开题报告基于游客需求的美食旅游发展策划.pdfVIP

中央民族大学本科学生开题报告表 基于游客需求的美食旅游发展策划 中文 以市为例 课题 Based on the tourist demand of food tourism development 名称 外文 planning - A Case Beijing 课题来源 A—自选 课题类型 B—应用研究 学生 XX 学 号 专 业 旅游管理 院（系） 管理学院 年 级 09 级 毕业论文（设计）时间 2012 年 11 月 1 日 至 2013 年 4 月 1 日 选题的目的、意义、主要内容与研究现状分析（附参考文献） 一、选题的背景、目的与意义 美国《时代》杂志称， 2015 年前后发达国家将进入休闲娱乐时代，休闲娱 乐在美国国民生产总值中将占到一半的份额。 在众多的休闲娱乐方式中， 美食旅 游扮演着重要角色。 今年来中国也开始注意美食旅游的发展， 例如 2010年联合国 教科文组织授予 XX “美食之都”称号。标志着 XX成为亚洲第一个世界“美食之 都”。随着中国经济的发展， 人民生活水平逐渐提高， 人民出游的需求越来越多。 面对这样一个休闲时代， 以享受和体验美食与其文化为主要动机的美食旅游也将 成为一种重要的旅游方式。 中国作为世界上的烹饪大国， 各地美食旅游资源丰富， 发展美食旅游潜力巨大。 但地方美食开发为美食旅游时， 将面临各种各样的挑战， 例如服务，质量，以与外国快餐的竞争等。其中作为中国的首都，在美食方面， 更是一个美食的集中地区。 如果开发这样一个经济发达， 历史文化悠久， 旅游业 繁荣的城市的美食旅游的开发，是一个值得探讨的问题。 旅游业作为一个休闲和娱乐为一体的行业。 其中 美食旅游是一种新型的旅游 形式 ，而旅游包括吃、住、行、游、娱、购等要素，其中“吃”就是其中一个非 常重要的因素， 所以对于旅游者来说， 美食是一个非常重要的吸引。 从整个旅游 过程来看，旅游者是如何看待旅游过程中的美食。以为例，得首都之利，汇集 了全国佳肴可说是要吃什么就有什么。针对美食对旅游者的吸引，探讨美食 旅游开发的策略，使“吃”这个因素能够满足游客的需求。使美食得到更好的发 展。 首先虽然中国美食资源丰富， 但是很多地方还没有意识到 “吃、住、行、游、 娱、购”中“吃”在旅游中的作用和意义，旅游者在旅游活动中的饮食需求与其 满足程度 , 已成为许多地方规划和发展旅游活动内容的重要组成部分。 中国美食 旅游都在起步阶段， 各地在美食旅游发展中难免会遇到很多问题， 例如餐饮企业 虽然数量繁多 , 但是大多分布零散、没有进行规划；还有企业本身服务管理水平 有限 , 又缺乏在宣传和经营过程中的创新， 为旅游行业进行的针对性餐饮服务等。 通过对这些问题的研究和分析， 提出一些针对性的美食旅游开发的策略， 以免适 应中国美食旅游的发展方向和美食旅游过程中应该注意的问题。 为未来美食旅游 发展打下坚实的基础， 最终使中国美食旅游得到健康发展。 其次 悠久的历史， 中 国