蛋白质专题汇总.pdf

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第二章 细胞中的蛋白质专题 一、选择题 1.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式,据图分析下列叙述不正确的是( ) A .以上这三种氨基酸的R 基依次是—H 、—CH 、—CH OH 3 2 B .将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下,经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27 种 C .甲是最简单的氨基酸 D .从上式可看出,只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 2 关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( ) A .氨基酸是蛋白质分子的单体,由氨基和羧基组成 B .组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C .每个氨基酸分子都只含有C、H 、O、N 四种元素 D .组成人体的氨基酸都能在人体内合成 3 .水稻细胞内合成的某物质,能够在常温下高效分解淀粉,该物质( ) A .在4 ℃条件下易变性 B .只含有C、H C .也能催化淀粉合成 D .含有羧基 4.某些婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺,这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而 添加的。一般来说,每100 克蛋白质平均含氮量为16 克,这些氮主要存在于蛋白质的( ) A .—CO—NH— B .游离的氨基 C .游离的羧基 D .R 基 5 .下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是( ) A .甲硫氨酸的R 基是—CH —CH —S—CH ,则它的分子式是C H O NS 2 2 3 5 11 2 B .酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R 基的不同引起的 C .n 个氨基酸共有m 个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m -n D .甜味肽的分子式为C H O N ,则甜味肽一定是一种二肽 13 16 5 2 6 . 蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是( ) A .酶都是蛋白质 B .抗体都是蛋白质 C .动物激素都是蛋白质 D .神经递质都是蛋白质 7 .下列关于生物体内蛋白质的叙述中,正确的是( ) A .蛋白质具有多样性,是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同 B .指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A 、T 、U C.酶都是蛋白质,激素不一定是蛋白质 D.蛋白酶也是蛋白质,蛋白酶可以水解所有的肽键 8. 某多肽分子结构如下图所示,下列关于该多肽的正确叙述是( ) A.该多肽水解后可产生5种氨基酸 B.该多肽属于6肽化合物,含有4个肽键 C.该多肽的合成车间是核糖体 D.该多肽的分泌不需要ATP 9.蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P 能断裂带有侧链R 的 4 氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( ) A.上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成 B.在肽酶P 的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链 C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂 D.该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 10.牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质,与上述物质合成有密切关系的细胞器是( ) A.线粒体、内质网、中心体、高尔基体 B.线粒体、核糖体、内质网、高尔基体 C.核糖体、中心体、内质网、高尔基体 D.线粒体、核糖体、中心体、高尔基体 11.下图是细胞在进行某生命活动前、后几种生物膜面积的变化图,变化过程中最可能合成( ) A.抗体 B.雄性激素 C.

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