超市商品陈列演讲版.ppt

超市商品陈列讲座 第一部卖场布局 布局设计概念 第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高; 第二，塑造即创造舒适的购物环境;　 一般来说卖场布局最终应达到两个效果 ： 超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。 良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。 以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则！　 卖场通道的设计 (1)足够的宽　 　　所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度基本设定值如表: 超市通道宽度设定值表 设置超市内通道时所要遵循的原则： (2)笔直　 　　通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。　 (3)平坦　　 　　通道地面应保持平坦。处于同一层面上，有些门店由两个建筑物改造连接起采，通道途中要上或下几个楼梯，有“中二层”、“加三层”之类的情况，令顾客眼花缭乱，不知何去何从，显然不利于门店的商品销售。 （4）少拐角　 　　事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角处是指拐角尽可能少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线，日本超市的商品陈列线相对较短，一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异，反映了不同规模面积的超市在布局上的要求！ (5)通道上的照度比卖场明亮　　通常通道上的照度起码要达到1 000勒克斯；尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。 (6)没有障碍物　 　　通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场的通道，损害购物环境的形象。 2.卖场的功能性布局技巧　　　　　　　所谓磁石，是指超级市场的卖场中最能吸引顾客眼光注意力舶地方，磁石点就是顾客的注意点，要创造这种吸引力是依靠商品的配置技巧采完成的。 商品配置中磁石理论运用的意义是在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售，并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场，达到增加顾客冲动性购买率比重的目的。 超市卖场磁石点分为五个，应按不同的磁石点来配置相应的商品． 磁石点理论 3、卖场布置要点 (1)． 超市入口设计要点： 超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽 ，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置 来设计卖场通道及顾客流向。在入口处位顾客购物配置提篮和手推车 ，一般按1辆（个）/10人--- 3辆（个）/10人的标准配置。 2． 超市出口设计要点： 　　超市的出口必须与入口分开，出口通道应大于1.5米。出口处实 际收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。出口附 近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图书报刊、饼干、 饮料等，共排队付款的顾客选购。 3． 卖场的最佳通道宽度是多少？ 　　一般来讲，营业面积在600平方米以上的超市，卖场主通道的宽度要在2米以上，副通道的宽度要在1.2---1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过（成年人的平均肩宽为45厘米）。 4． 收款台的配置要点： 　　收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。一般而言，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。可设置黄金通道，专门为不超过3件单品的顾客服务，以加速顾客缴款的速度。 5． 卖场布置的六大要素： 　　卖场布置的六大要素包括：照明、色彩、音响、气味、通风设施 、地板。 5.1 照明: 1.基本照明; 2. 特别照明 ; 3. 装饰照明. 5.2 灯光配置: 橘色; 白色; 黄色. 5.3 色彩的运用: 5.4 背景音乐: 5.5 色彩的结合效果: 6．装饰照明的重点： 　　卢克斯（Lx）：1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx。 在设计超市的照明时，并不是越明亮越好。具