HACCP管理体系认证实施方案（CAC）.doc

通讯地址： 电 话： 传 真： 网 址： E-mail： 北京市海淀区增光路33号增光路33号(100037) （010总机）；（010业务电话） （010 cqm@ 版 本 号： 发布日期： 页数： CQM / FN-05-01-2006-1-1 2006年1月1日 第 PAGE 5 页 共5 页 HACCP HACCP管理体系认证实施方案（CAC） 文件编号： CQM / FN-05-01-2006-1-1 修订日期： 2006年01月01日 实施日期： 2006年01月01日 目 录 TOC \o 1-3 \h \z 1 适用范围 2 2 认证模式 2 3 认证基本条件 2 4 审核 2 4.1 认证标准 2 4.2 审核机构和人员 2 4.3 审核 3 4.4 审核报告 3 5 认证结果评定和批准 3 6 获得认证后的监督 3 6.1 监督的频次 4 6.2 监督的方式 4 6.3 监督结果评价 4 7 认证证书和认证标志 4  HACCP管理体系认证实施方案（试行） 1 适用范围 本认证方案适用于以CAC/RCP1 -1969. Rev.3(1997), (1999)为基础的食品安全管理体系认证。 2 认证模式 第一阶段审核（文件评审 + *现场初审）+ 第二阶段审核（现场审核）+ 监 督审核 * 现场初审按4.3.1 执行 3 认证基本条件 申请认证组织具有明确的法律地位，具有县级以上卫生行政主管部门颁发的卫生许可证，具备了卫生安全生产的基本条件，已按《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（认监委2002年第3号文件）及CAC/RCP1 -1969. Rev.3(1997), (1999)《危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的要求，并建立了文件化的卫生安全质量体系，正式运行不少于3个月。按合同规定支付认证费用。 申请认证组织必须是以下一种： --已通过或同时申请ISO9001认证的组织; --已按照第五种产品认证制度（通过对产品的初次检验和对工厂质量管理体系的评定进行认证的制度）通过或同时申请产品认证的组织。 4 审核 4.1 认证标准 4.1.1 HACCP管理体系审核标准执行《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（认监委2002年第3号文件）及CAC/RCP1-1969.Rev.3(1997),(1999)《食品卫生通则》、《危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》； 4.1.2 还包括与专业范畴相关的： 我国食品卫生的法律法规（GB14881-94《食品企业通用卫生规范》、有关食品厂卫生规范等）； 进口国食品卫生的法律法规（出口注册企业）； 出口食品生产企业卫生注册登记管理规定。 4.2 审核机构和人员 由方圆标志认证集团有限公司确认的可以实施HACCP体系审核的机构和人员实施。 4.3 审核 4.3.1 第一阶段审核 第一阶段审核包括文件审核和现场初审两部分。 文件审核：HACCP审核组审阅申请认证组织报送的HACCP体系文件。 现场初审：审核组到现场了解申请认证组织基本情况、生产布局、生产过程及涉及卫生安全的主要因素，现场确认认证范围，初步了解HACCP体系运作情况，确定正式审核的日程安排。 审核组向方圆标志认证集团有限公司报告第一阶段审核情况。 4.3.2 第二阶段审核 审核组通过现场审核，收集客观证据，综合评价申请认证组织的HACCP体系是否符合审核依据、体系是否有效。并向方圆标志认证集团有限公司报告申请组织HACCP体系运行情况，确认HACCP体系的建立与实施能否持续满足上述审核标准的要求。 4.4 审核报告 审核组根据第一阶段审核和第二阶段审核收集的信息，提出文件审核和现场审核报告。 5 认证结果评定和批准 a) 方圆标志认证集团有限公司对文件审核和现场审核报告进行评定，经评定符合认证的基本条件和认证标准的，批准认证，颁发HACCP体系认证证书。 b) 经评定，申请认证组织HACCP管理体系不能满足认证要求的，由方圆集团公司向组织发出认证不合格通知书，说明不合格内容，给予最长三个月的整改期限。组织应采取措施消除不合格原因，使HACCP体系达到和保持认证要求的水平，提出复查申请和纠正/纠正措施证据，并交纳复查费。方圆标志认证集团有限公司根据情况，决定是否对组织进行审核，以证实HACCP体系能否满足要求。复查合格的，按程序批准认证。复查不合格或超过整改期限未提出复查