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2012.04.18 GB/T 10345--2007
总酯的测定及方法
（指示剂法）
1.原理：
用碱中和样品中的游离酸，在准确加入一定量的碱，加热回
流使酯类皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。
2.仪器与设备：
2.1.全玻璃蒸馏器：500mL
2.2全玻璃回流装置：回流瓶1000mL 250mL(冷凝管不短
于45cm）
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