2022年选品与采购5套AB卷试卷（试题）及答案.pdf

选品与采购 《选品与采购》课程测试试卷（5） 题次 一 二 三 四 五 六 七 八 合计 一、判断题（每小题1分，共10题，合计10分） 1.油脂来源于动植物体，一般来说常温常压下呈固态或半固态的称为油；呈 态的称为脂。（ ） 2.麻纱是以麻纤维为原料，采用变纬重平组织形成的织物。（ ） 3.花露水是由5％左右的香精与酒精浓度为75％～85%的乙醇配制而成，在 这样的乙醇浓度下，可使细菌的蛋白质凝固，从而具有杀菌作用。（ ） 4.适量食糖可补充人生理上的营养需要，过多的吃糖果则会影响正常食欲， 特别是儿童，造成膳食营养的不平衡，而且还会引起龋齿病。（ ） 5.构成针织物的纱线越粗， 性越好，线圈长度越短，则越不易产生卷边。（ ） 6.移动餐饮服务分为网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式、餐饮微 商模式等。（ ） 7.我国电视系统采用每秒钟传送48场图像信号的方式来进行电视信号传送 。（ ） 8.罐头保鲜的原理是根据巴思德杀菌法杀菌后密封，以达到长期储存的目 的。（ ） 9.棉纺织品耐碱不耐酸。（ ） 10.移动金融服务分为移动银行服务、移动支付服务、移动证券服务、移动 保险服务。（ ） 二、单项选择题（每小题2分，共10题，合计20分） 1.常见天然纤维中 性最好的是（ ）。 A.羊毛 B.蚕丝 C.麻 D.棉 2.（ ）是指以煤、电石、石油、天然气以及一些农副产品为主要原料，先制得具有一定 合成条件的低分子化合物（单体），进而通过化学、物理等方法合成的高分子化合 物。 A.塑料 B.合成树脂 C.塑料助剂 D.增塑剂 3.下列属于蒸馏酒的是（ ）。 A.黄酒 B.伏特加 C.葡萄酒 D.啤酒 4.染色牢度属于对纺织品质量要求的( )。 A.服用性 B.安全卫生性 C.耐用性 D.美观艺术性 5.保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光滑、富有 性，以抵御寒风、烈 日、紫外线辐射等的损害，增加分泌机能活力，防止皮肤皱裂、毛发枯断的生理 病理现象属于（ ）。 A.清洁作用 B.保护作用 C.营养作用 D.防治作用 6.（ ）是使用移动智能终端及无线互联技术处理金融企业内部管理及对外产品服务 的解决方案。 A.移动旅游服务 B.移动娱乐服务 C.移动餐饮服务 D.移动金融服务 7.香水的主要作用是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量 最高的，一般为（ ）。 A.15％～25％ B.1.5％～2.5％ C.10％～15％ D.1％～1.5％ 8.下列选项中不属于茶叶特性的是（ ）。 A.陈化性 B.吸附异味性 C.吸湿性 D.品质易变性 9.不属于服用性质量指标的是( )。 A.起毛起球性 B.抗静电性 C.舒适性 D.缩水性 10.（ ）指消费者通过移动终端（手机、平板等）选择一定支付方式选购菜品。如外卖AP P服务：美团、饿了么、百度外卖等。 A.移动旅游服务 B.移动娱乐服务 C.移动餐饮服务 D.移动金融服务 三、多项选择题（每小题2分，共5题，合计10分） 1.按塑料受热后的性能表现划分（ ）。 A.热固性塑料 B.热塑性塑料 C.通用塑料 D.工程塑料 E.易燃性塑料 2.纺织品质量的基本要求是(