作业1 饮食习惯改变.doc

健康是人人渴望与追求的，如何从膳食中吃出健康更是现代人特别关注的。为了“吃出健康”，人们不断扩大饮食范围，巧妙变化饮食方法。真正健康的膳食不可忽视饮食的合理搭配。根据合理膳食指南和平衡膳食宝塔，在日常饮食中需要做到这些。 1.主食与副食搭配 主食与副食，各有所含的营养素，如副食中含维生素、矿物质、纤维素等，远比主食中的含量高，且副食的烹调方式多种多样，色香味形花样百出，更能刺激人的感官，增进食欲。所以，为保证人们得到所需的全部营养，又便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。 2.粗粮与细粮搭配 粗粮，泛指 \t /item/%E5%90%88%E7%90%86%E8%86%B3%E9%A3%9F/_blank 玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮。细粮，即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮，但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍，铁含量为3～4倍。粮食加工越精细，营养素损失得就越多。而将粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值。而且，偶尔吃些粗粮，可以调剂一下胃口，以增进食欲和提高对 \t /item/%E5%90%88%E7%90%86%E8%86%B3%E9%A3%9F/_blank 食物营养的吸收。 3.荤菜与素菜搭配 荤菜，即畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。 \t /item/%E5%90%88%E7%90%86%E8%86%B3%E9%A3%9F/_blank 素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。荤菜与素菜的营养成分各有千秋，如动物蛋白质多为优质蛋白质，营养价值高；荤菜中含磷脂和钙较多，有的还含素食中缺少的 \t /item/%E5%90%88%E7%90%86%E8%86%B3%E9%A3%9F/_blank 维生素A、维生素D.素菜可以为人体提供大量B族维生素和维生素C；植物油中还含较多的维生素E、K 以及不饱和脂肪酸；素菜中丰富的纤维素还能使大便保持通畅。因此，荤素搭配不仅有助于营养互补，使人体需要的营养更加全面合理。 对于我自身而言，我列出一下六条改变我的饮食习惯 1.在学校多吃水果、低脂乳制品（低脂牛奶和低脂酸奶）、蔬菜和全麦食品。专注于在我的饮食中添加健康食品，而不仅仅是去除不健康的食物。尝试每天在食堂上吃一顿家庭餐。这将帮助我专注于吃饭，而不是天天点外卖。 2.买一本健康饮食相关的食谱，在家中尝试自己做饭。健康的午餐和工作零食，可以更好地控制自己的饮食。 3.不要延迟进餐，不能不吃早饭。如果忽视饥饿感，最终可能会吃得太多或选择不健康的零食。如果经常感到太饿，它会导致你把注意力集中在食物上。所以不能因为减肥而不吃饭，这会适得其反。 4.尽可能与家人在一起吃饭，享受饭菜，不要吃得太快。尝试让健康饮食成为一种乐趣。 5.少吃甜食，在平常以喝茶和喝水代替饮料（包括高糖果汁） 6.制定饮食计划，每周完成一个小目标。比如只点两次外卖。不要过早地对自己期望过高。 任何新的行为都需要一个月左右的时间才能成为习惯。