作业3 降低血糖.doc

1. 全麦或南瓜面包 许多种类的面包都富含碳水化合物，会迅速提高血糖水平。因此，应避免食用市场上的大多数面包。而全麦面包和南瓜面包的 GI 分数较低，碳水化合物含量低于其他面包，可以有效控制血糖。 2. 大多数水果 除了菠萝和甜瓜，大多数水果的 GI 值都低于55 或更低。这是因为大多数水果都含有大量的水和纤维，来平衡它们的果糖。 3.红薯和山药 普通土豆的 GI 分数很高，但红薯和山药的分数较低，而且非常有营养。 4. 燕麦片和燕麦麸 燕麦含有 B-葡聚糖，有助于维持血糖控制。 燕麦的 GI 分数为 55 或更低，这使它们不太可能导致血糖升高和降低。 5. 大多数坚果 坚果富含膳食纤维，GI 分数为 55 或更低。坚果还含有大量植物蛋白、不饱和脂肪酸和其他营养素。 6. 豆类 豆类，例如豆类、豌豆、鹰嘴豆和小扁豆，GI 分数非常低。它们也是有助于维持健康血糖水平的良好营养来源。 7.大蒜 大蒜是治疗糖尿病和其他多种疾病的传统药物中的流行成分。大蒜中的化合物可以通过改善胰岛素敏感性和分泌来帮助降低血糖。 8.冷水鱼 鳕鱼不含碳水化合物，可能会降低患 2 型糖尿病的风险。鱼和其他肉类没有 GI 分数，因为它们不含碳水化合物。 9. 酸奶 每天吃纯酸奶可以降低患 2 型糖尿病的风险。酸奶可能是唯一能降低患病风险的乳制品。