中国传统文化专题-第一章茶酒文化之中国茶文化.pptxVIP

第一章 茶酒文化之中国茶文化导 入讲授新课轻松一刻书目推荐拓展延伸“茶”在影视中……养身开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶文人七种修养：琴、棋、书、画、诗、酒、茶安心世界的三大无酒精饮料小调查你喝过茶吗？什么茶？请用一句话概括你对茶的印象和感觉？走笔谢孟谏议寄新茶 ——唐代诗人卢仝一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。目 录一、茶文化的发展（一）相传神农氏最早品尝茶叶，并发现其有解毒的功能。 “茶之为饮，发乎神农氏。” ——唐·陆羽《茶经》“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” ——东汉·《神农本草经》 　1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道神农画像石刻我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区；种茶、制茶、饮茶都源于中国。小贴士中国云南省普洱市镇沅县哀牢山千家寨2700年古茶树1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道古茶树分布图The distribution of old tea trees in the world1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道日本嬉野栽培型古茶树Cultivated old tea tree in japan云南勐海南糯山800年栽培型古茶树800 year-old cultivated tea treeon MT.Nannou,Menghai,Yunnan1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道广东凤凰山500余年栽培型古茶树500 year-old cultivated tea tree onMT.Fenghuang,Guangdong1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道 （二）中国茶文化的萌芽期 ——汉魏晋南北朝 文人倡饮茶。 “以茶养廉”，对抗当时的奢靡之风。 佛家参禅打坐时必备之物。1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道（三）中国茶文化的形成期 ——唐代 唐 ../茶文化视频/陆羽名字的来历.flv陆羽 ../茶文化视频/《茶经》介绍.flv《../茶文化视频/《茶经》介绍.flv茶经../茶文化视频/《茶经》介绍.flv》《茶经》：我国最早一部茶叶专著。首次将饮茶当成一种艺术过程来看。 创造了烤茶、选水、煮茗、列具、品饮一套中国茶艺。 陆羽首创中国茶道精神。 荼（ tú ）　 茶（ chá ）1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道荼，茶的一种古称。1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道思考：为何中国茶文化在唐代形成？原因：经济发达；佛教兴盛；诗风大盛1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道 （四）中国茶文化的兴盛、普及期 ——宋代以后 宫廷茶文化出现。 下层社会，茶文化生机无限。1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道 茶马古道目前世界上已知的地势最高最险的文明传播古道，也是一条完全用人和马的脚力踩出的道路。 互动：这些茶，你认识吗？碧螺春铁观音白毫银针熟普洱祁红君山银针二、茶的种类绿茶（不发酵茶） 将鲜茶叶经高温杀青，然后经揉捻、干燥后制成。特点：汤清叶绿　 我国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。 绿茶名品：杭州龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、恩施玉露洞庭碧螺春，茶香百里醉 。1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道炒青1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道龙井茶——绿茶皇后?1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道红茶（发酵茶） 鲜茶叶经发酵，叶子变红后干燥而成。 特点：红汤红叶。 红茶名品：安徽祁红、云南滇红、闽红1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道乌龙茶（半发酵茶）　综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，所以曾有“绿叶红镶边”的美誉。 乌龙茶名品：武夷岩茶、安溪铁观音、福建大红袍大红袍1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道铁观音的制作过程武夷山大红袍的传说1 茶的发展＞2 茶的种类＞3 茶水茶具＞4 茶艺＞5 茶道还有白茶、黄茶、黑茶白茶：轻微发酵茶，汤色浅淡，味鲜醇。白茶名品：白毫银针、白牡丹黄茶：经过闷黄，汤黄叶黄。