2021年中国乳制品行业数据中台研究报告.pdf

2021年 中国乳制品行业数据中台 研究报告 2022年.4月.25日 1.中国乳制品行业数字化转型趋势 目录 2.数据中台赋能中国乳制品行业 CONTENTS 3.乳制品行业数据中台厂商——阿里云数据中台 Par t1. 中国乳制品行业数字化转型趋势 Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势 1.1中国乳制品行业发展情况 1.1中国乳制品行业发展情况 中国乳制品行业规模超三千亿元，液态奶种类众多，占据中国 Part1.中国乳制品行业数字化转型趋势 1.1中国乳制品行业发展情况 90%以上的乳制品主流市场 2021年中国乳制品细分市场零售额 ◆ 中国市场拥有最丰富的乳制品品类：乳制品是指使用牛乳或羊 （单位：亿元人民币） 乳及其加工制品为主要原料加工制作的产品，主要包括液态奶、 酸奶 1,370 奶粉、炼乳、干酪和其他乳制品。目前我国单液态奶就出现 白奶 1,220 13个细分品类，跨界产品层出不穷，使我国企业在乳品创新、 含乳饮料 580 场景拓展、功能加持等方面，拥有更多可延展的机会。 植物基等 525 奶酪 55 ◆ 乳制品行业市场规模庞大，液态奶占绝对主流：2021年乳制 黄油 15 品市场规模达到3590.41亿元，总销量3099万吨，同比增长 其他 20 1.0%。液态奶占比稳定在90%以上。 中国乳制品销量构成 乳制品行业分类 40,000 （单位：千吨） 常温白奶 35,000 奶粉 常温奶 常温酸奶 30,000 液态奶 常温含乳饮料