中药材煎煮流程.pdf

药 材 煎 煮 百 流 合 程 中药煎煮简史 煎 药 器 具 煎煮⽕候时间 特 殊 煎 法 壹 中药煎煮简史 百 中药汤剂是应⽤最早最⼴泛的⼀-种剂型。制备简单易 合 ⾏，吸收快，能迅速发挥药效。中药煎煮质的好坏 直接影响药物治病的疗效，我国历代名医都⼗分视 中药煎煮⽅法。汉代医家张仲景将煮煎⽤⽔分为⾬⽔、 千扬⽔等多种:徐灵胎认为:“ 煎药之法，最宜深讲，药 之效不效，全在乎此”;李时珍指出了药液煎煮不当的不 良后果:“ 凡服汤药，虽品物专精，修治如法，⽽煎药 者鲁莽造次，⽔⽕不良，⽕候失度，则药亦⽆功。”这 些都说明古⼈已意识到煎煮过程中有诸多因素影响煎 煮质，⽽煎煮质的好坏直接影响了中药药效的发 挥。 1、最好⽤砂锅、瓦罐，因其化学性质 煎药器具 稳定，不易与药成物成分发⽣化学反 应，并且导热均匀，保暖性能好。 2 、其次可⽤⽩⾊搪瓷器⽫或不锈钢锅。 3 、煎药忌⽤铁、铜、铝等属器具，因 ⾦属元素容易与药液中的中药成分发 ⽣化学反应，可能使疗效降低，甚⾄ 产⽣毒副作⽤。 煎 煮 ⽕ 候 及 时 间 中药煎煮⼀般⽤武⽕⼤⽕煎⾄ ( ) 微沸，再⽤⽂⽕⼩⽕煎煮以免 ( ) 药汁溢出或过快熬⼲，煎煮时间 是以⽂⽕⼩⽕ 时间计算的，解 ( ) 表药多第⼀煎 ⾄ 分钟，⼆煎 10 15 10分钟，不宜久煎，滋补药多煎 分钟⾄ 分钟，⼀般性药多煎 30 40 ⾄ 分钟。⼀些质轻漂浮⽔⾯ 20 25 的药物，在煎熬⾄⽔沸后，最好 翻动⼀下，便于充分提出药性。 特殊药材加⼯及注意事项 (1) 先煎 先煎药⼀般加⽔ 毫升⾄ 毫升，⽤武⽕煮 400 500 沸20-30分钟后再加⼊其他⼀般药材，将⽔加⼊ 适量时继续煎煮，先煎的药物⼤致有：⽣⽯膏、 寒⽔⽯、磁⽯、代赭⽯、⽩⽯英、紫⽯英、⽣⻰ ⻣、蛤壳、⽣⽯决明、瓦楞⼦矿物类⻳板、鳖甲、