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1.糖的主要生理功能是提供能量。
2.三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。
3.可溶性蛋白质三级结构中,亲水性氨基酸残基尽可能位于 内部。
4.麦芽糖和蔗糖都是具有还原性的糖。
5.酶是一种有高
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