7-连锁经营管理师项目技术工作文件-全国新职业技术技能大赛山东省选拔赛.pdf

全国新职业技术技能大赛山东省选拔赛 连锁经营管理师项目 技术工作文件 全国新职业技术技能大赛山东省选拔赛 组委会办公室 2021 年 11月 目 录 一、技术描述 1 （一）项目概要 1 （二）基本知识与能力要求1 二、试题及评判标准3 （一）试题 （样题）3 （二）比赛时间及试题具体内容5 （三）评判标准6 （四）公布方式 （必威体育官网网址安排）11 三、竞赛细则 11 （一）评分流程说明11 （二）竞赛须知 11 （三）申诉与仲裁 16 四、赛场、设施设备等安排17 （一）赛场规格要求17 （二）设施设备清单17 五、安全、健康要求21 一、技术描述 （一）项目概要 连锁经营管理师 （职业编码4-01-02-06）是由人力资源社 会保障部牵头举办的全国新职业技术技能大赛赛项之一，此次比 赛技术工作文件参照全国行业职业技能竞赛连锁经营管理师赛 项技术文件制定。 连锁经营管理师是运用连锁经营管理工具及相关技术，进行 业态定位、品类管理、营销企划、顾客服务、视觉营销等工作， 负责门店营运业务管理的人员。 连锁经营管理师项目是指根据《连锁经营管理师国家职业技 能标准》 （2020年版）中三级/高级工的工作要求，对包括产品 管理、营销管理、营运管理、信息与数字化管理、人员管理、财 务管理等门店综合管理技能的竞赛项目。比赛采用职业技能实操 模拟形式进行。 （二）基本知识与能力要求 根据全国行业职业技能竞赛连锁经营管理师赛项技术文件， 参考 《连锁经营管理师国家职业技能标准》 （2020年版）的内 容梳理本次技能大赛的基本知识与工作能力要求。具体内容如下 表： 权重比例 相关要求 (%) 1 产品管理 基 -产品陈列原则；产品管理的工作流程；产品销售与利润评估 22 本 的指标；产品市场与竞争店的评估内容与标准 知 -产品销售分析的主要指标与分析方法；产品价格带和关联度 1 — — 识 分析方法；购物篮系数分析的方法 -产品采购合同执行及计划编制要求；特殊产品临时订单操作 流程；产品自动补货计算方法与流程 -库存数据的内容与统计分析方法；门店盘点报告的内容与编 制要求 -能对产品陈列进行设计并实施；能实施产品经营计划，并进 行周期性评估；能评估市场与竞争店的经营状况； 能实施供 工 应商评估及商户资质的检核与年度复查 作 -能计算产品单品数，并分析采销匹配度；能分析产品价格带 能 和产品关联度；能分析购物篮系数 力 -能制定产品采购计划、调整采购需求，并执行采购合同；能 实施特殊产品与临时订单产品的订货；能设置自动补货参数 -能统计与分析库存数据；能编制门店盘点报告 2 营销管理 基 -顾客需求与购买行为调查的内容和步骤；顾客需求与购买行 本 为的分