糖类脂肪蛋白质的鉴定课件.ppt

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实验:生物组织中可溶性还原糖、 脂肪、蛋白质的鉴定;(一)生物组织中可溶性还原糖的鉴定;2.实验材料 做可溶性还原糖的鉴定实验,还原糖的含量、生物组织有无色素是影响实验结果及其观察的最重要因素。 ;3.试剂配制 甲液(0.1g/mL的氢氧化钠溶液) 斐林试剂 乙液(0.05g/mL的硫酸铜溶液);4.实验步骤;再加入2mL刚配制的斐林试剂;还原糖检测实验的实验结果;(二)生物组织中脂肪的鉴定;2.实验材料 做脂肪的鉴定实验时,所用材料一要脂肪含量高,二要有一定大小才能做徒手切片,花生种子符合该实验的要求。 将花生种子经过3-4小时的浸泡使其变软,有利于切成薄片;但浸泡时间也不宜过长,否则切片时易碎裂,切不成薄片。;4.实验步骤;;(2)染色;脂肪检测实验的实验结果;若用物理方法如何鉴定脂肪的存在?;(三)生物组织中蛋白质的鉴定;3.试剂配制 A液(0.1g/mL的氢氧化钠溶液) 双缩脲试剂 B液(0.01g/mL的硫酸铜溶液);4.实验步骤:;蛋白质检测实验的实验结果;注意:在鉴定蛋白质时要分别滴加两种试剂,并且硫酸铜只能加3—4滴,不能过量如过量,CuSO4在碱性溶液中生成大量蓝色Cu(OH)2沉淀,遮盖了紫色。;5.;

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