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导游证基本知识：中国名菜乌江豆腐鱼
导游基础知识：中国名菜乌江豆腐鱼
乌江，贵州的母亲河，是贵州省最大的河流。江豆腐鱼远近闻名，远近闻名。
乌江镇的仲达街是原贵遵高速的进出口枢纽，餐馆比邻而居，都经营乌江豆腐鱼。
据胖妹餐厅经理介绍，乌江豆腐鱼这道美食，是早年众多乌江餐饮企业主智慧的结晶。上世纪80年代初，依托川黔铁路与乌江交汇的优势，乌江镇大力发展餐饮旅游业。江豆腐鱼一直是餐桌上的配菜。客人在这里吃不到这道菜。1984年，这道菜从众多美食中分离出来。这个时候的乌江鱼特别丰富，乌江豆腐的独特之处在于它变得更加鲜嫩，煮的时候，逐渐诞生了乌江豆腐鱼这种独特的菜肴。它是由乌江豆腐和乌江鱼混合各种调味
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