食堂运营服务合同.docxVIP

PAGE PAGE 5 合同编号： 食堂运营服务合同 发包人： （以下简称“甲方”） 承包人： （以下简称“乙方”） 依照《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就本工程施工事项协商一致，订立本协议。 一、项目概况： 1.1 项目名称： 1.2 项目地址： 二、承包范围及承包方式： 2.1 承包范围： 2.1.1 早餐、午餐、晚餐、夜宵供应。 2.1.2 食堂日常运营管理。 2.1.3 食堂食材采购。 2.1.4 日常运营所需的水、电、燃气等。 2.1.5 乙方自行采购、加工，自负盈亏。 2.2 承包方式： 2.12.1 固定单人日餐费用标准（早餐：5元、中餐：15元、晚餐：12元、夜宵：8元），自主经营，自负盈亏。 三、付款方式 3.1每月付款一次，乙方每月5日前统计提供上月食堂刷卡机用餐金额给予甲方报账，甲方审核后，支付上月用餐金额的80%，余款20%到每季度满后，无息全额支付（招待中西餐费用按照市场价格签单制，与食堂刷卡机用餐金额一起月结。）。 3.2每次付款前，乙方须先行向甲方提供一般纳税人增值税普通发票，如在税务机关检查中发现乙方提供的发票不符合规定，乙方应当在甲方通知后15天内予以更换，否则甲方有权要求乙方支付发票等额的违约金。 合同价款 4.1本合同采用固定单人日餐费用标准，早餐：5元/餐、午餐：15元/餐、晚餐：12元/餐、夜宵：8元/餐；包含但不限于平均每日食堂运营服务所需的所有人员的工资、食材采购费、水费、电费、燃气（或煤气）费、管理费、服装费、办公费、通讯费、培训费、税金、利润、社会保险费、加班费等为完成本项目所发生的一切费用；乙方自行解决员工养老、失业、医疗、工伤、生育、纳税等保险及劳保、工资、福利、食宿、员工上下班交通等有关问题；乙方应考虑合同期内政策性费用调整的风险，应考虑阜阳市最低工资标准上调等风险，履约期限内不得以最低工资标准上调以及物价指数上涨等理由增加费用；少报漏报视为已包含在日食堂运营服务费报价中，合同签订后费用不再给予调整。 五、合同服务期限 本次合同服务期限一年。第一年合同履约完成后，经甲方考核合格，经双方协商，可续签下一年合同。合同期内乙方如因自身管理、操作问题导致发生安全、食品卫生等重大事故后，或对甲方整改建议拒不执行的，甲方有权提前终止合同并依法追究乙方责任。合同期间乙方若不能严格执行合同，甲方有权终止合同并取消其服务资格。由此产生的一切后果由乙方负责。六、项目服务要求： 6.1 严格执行国家餐饮服务食品安全操作规范，贯彻《食品卫生法》的有关规定，确保饮食卫生安全。有防蚊蝇、防尘措施，严禁出售变质和不合格食品，加强食品贮存管理，杜绝浪费行为的发生。 6.2 食堂管理标准化、正规化，培养员工的素养和工作责任心。服务人员搞好个人卫生和食堂后堂与前厅卫生，操作间物品及餐厅桌椅摆放整齐，为就餐者提供清洁良好的就餐环境。 6.3 服务人员必须具备合法的从业资格和健康证明，着装必须整洁，服务人员上岗时应将长发盘起，并佩戴口罩，厨师应将头发置入帽中。与食品接触的服务人员，不得佩戴戒指、手链等影响食品卫生的饰物，不得涂指甲油，服务人员应具有符合岗位要求的文化程度、专业技术等级证书和相应的上岗培训考核合格证明，掌握本岗位服务程序和服务技能技巧。 6.4 食堂提供服务应严格遵守约定时间，快并准确。因客观原因不能按时提供完成服务的，应向甲方人员解释并致歉。一旦发生服务失误，应及时采取补救措施。。 6.5 食堂人员应熟悉食品卫生防疫、预防安全事故和食品中毒的基本常识及安全事故应急处理的基本方法。 6.6 须按照甲方要求确保及时提供餐饮，按照甲方的作息时间提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，端正服务态度，严禁与甲方的工作人员发生纠纷。 6.7 自助和半自助的工作餐就餐模式。早餐：早餐结合南北口味采取品种丰富多样化自助模式，让不同的就餐需求得到口味营养保障；中餐：中餐采取半自助模式，米饭+馒头+6菜（至少两个荤菜）2汤+水果，供职工自由选择；晚餐：晚餐采取半自助模式，米饭+馒头+4菜（至少一大荤一小荤）2汤+面食类+炒饭类+水果，供职工自由选择；夜宵：夜宵采取半自助模式，汤粥+面食类+炒饭类，供职工自由选择；菜肴的荤素搭配合理，每天不重复，每周重复率不高于30%(素菜除外），根据季节变化和就餐人反馈信息、意见，及时更换菜肴的口味、调整食品品种。 6.8 每周五提供下周菜谱，有效地满足职工不同的口味需求。经甲方确认后按照菜谱制作。同时保障甲方在出现异常（停水电) 的后勤保障。 6.9 在工作期间接受卫生防疫部门及甲方主管人员对卫生环境、菜品制作及服务质量的检查、评价与监督。 6.1