2021-2022学年贵州省黔西南州金成实验学校高二（下）月考生物试卷（4月份）（附答案详解）.docx

第 =page 2 2页，共 =sectionpages 2 2页 第 =page 1 1页，共 =sectionpages 1 1页 2021-2022学年贵州省黔西南州金成实验学校高二（下）月考生物试卷（4月份） 一、单选题（本大题共6小题，共30.0分） 米酒、酸奶、泡菜等都属于传统发酵制品，相关叙述正确的是（　　） A. 制作米酒时添加“酵头”的目的是接种酿酒酵母B. 米酒发酵液中冒出的“气泡”都来源于酵母菌无氧呼吸C. 酸奶和泡菜制作中均需要及时通氧，保证乳酸菌的有氧呼吸D. 为降低杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行灭菌 柴油是重要的燃料油之一，泄露或不当排放会造成环境污染。研究者从被柴油污染的土壤中获取了3种柴油降解菌进行研究，结果见下表。下列叙述不正确的是（　　） 柴油浓度（%）菌株降解率（%） 1 2 4 5 Y1 90.9 60.8 53.5 41.0 Y2 92.8 - - - Y3 70.1 42.5 - - 注：“-”表示菌株不能生长 A. 为获得降解菌，应用以柴油为唯一碳源的培养基B. 所用培养基和土壤样液均需进行严格灭菌C. 可采用稀释涂布平板法获得降解菌的单菌落D. Y1对高浓度柴油的耐受性更强 利用豆腐制作腐乳的流程如图所示，下列叙述错误的是（　　） A. 毛霉为需氧型真菌，为避免缺氧，放豆腐时要留出一定缝隙B. 加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分并且抑制微生物的生长C. 加卤汤装瓶后，毛霉不断增殖并利用产生的酶将蛋白质和脂肪分解D. 密封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰以防止瓶口被污染 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的实验，下列叙述错误的是（　　） A. 设计对照实验，分别使用等量加酶洗衣粉和普通洗衣粉B. 布料材质、水质、污渍种类、洗涤温度和时间等无关变量全部相同C. 根据经验普通洗衣粉去污效果差些，可适当延长这一组的洗涤时间D. 可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 下列实验流程中，错误的是（　　） A. 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油C. 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素D. 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋） 酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（　　） A. 由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强B. 由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C. 由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积 二、实验题（本大题共2小题，共30.0分） 牛奶是微生物的良好培养基，饮用前需要消毒，牛奶也可以被加工成酸奶，不同品牌的酸奶具有不同的口味。请回答下列问题：（1）对牛奶进行消毒常用的方法是 ______，使用这一种方法对生鲜牛奶进行消毒的优点是 ______。（2）制备培养基在进行倒平板操作时，为防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染，应 ______。（3）某生物兴趣小组探究某品牌酸奶中乳酸菌数量，实验操作如图。①图中过程①②③所示的方法为 ______。以下 4 种菌落分布图中，一般不能由以上方法得到的是 ______。②用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以稀释倍数10n后，才可表示酸奶样品中乳酸菌的数量（单位：个 /mL），图中的 n=______。③用该方法统计样本菌落数时，同一稀释倍数同时需要做 A、B、C 三个平板，目的是 ______。获得纯净培养物的关键是 ______。 井冈蜜柚果肉中不仅含有丰富的营养物质，而且还含有调节人体新陈代谢的具生理活性的化合物，对人体具有保健作用。生产中将井冈蜜柚制成柚子果汁饮料，不仅可以解决滞销造成柚子水果腐烂变质的问题，还可以大大提高经济效益。某研究小组设计了实验探究酶解温度、果胶酶量及酶解时间对 100g 柚子果肉打浆后出汁量的影响，实验结果如下表所示。回答下列问题： 影响因素出汁量实验编号 酶解温度/℃ 果胶酶量（U/100g） 酶解时间/h酶解时间/h 1组 77.267（35℃） 72.933（750U/100g） 75.467（2h） 2组 82.567（45℃） 78.367（1000U/100g） 78.333（3h） 3组 69.2（55℃） 77.533（1250U/100g） 75.03