细菌和真菌的繁殖时演示文稿.pptVIP

真核生物 真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞,但无叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物。 真核生物：真菌、动物和植物的细胞内都有细胞核，动物、植物与真菌都是真核生物。 当前31页，共45页，星期日。 第三十一页，共四十五页。 真菌的利用 在工农业生产中，一些霉菌常被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。 当前32页，共45页，星期日。 第三十二页，共四十五页。 细菌和真菌的繁殖时演示文稿 当前1页，共45页，星期日。 第一页，共四十五页。 （优选）细菌和真菌的繁殖时 当前2页，共45页，星期日。 第二页，共四十五页。 第6节细菌和真菌的繁殖第2课时 酵母菌 霉菌 食用菌 真菌与人类的关系 当前3页，共45页，星期日。 第三页，共四十五页。 酵母菌 当前4页，共45页，星期日。 第四页，共四十五页。 真菌分类 一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。 真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。 当前5页，共45页，星期日。 第五页，共四十五页。 酵母菌 酵母菌是一类常见的单细胞真菌，在自然界中种类较多，分布很广，其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。 当前6页，共45页，星期日。 第六页，共四十五页。 酵母菌的结构 当前7页，共45页，星期日。 第七页，共四十五页。 酵母菌的结构 酵母菌的细胞结构主要包括_________、_________、_________和_________、_______等， 细胞核 细胞壁 细胞膜 液泡 细胞质 细胞核 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡 当前8页，共45页，星期日。 第八页，共四十五页。 酵母菌的出芽生殖 当前9页，共45页，星期日。 第九页，共四十五页。 出芽生殖 酵母菌在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。这种生殖方式叫做出芽生殖。 出芽生殖属于无性生殖。 当前10页，共45页，星期日。 第十页，共四十五页。 酵母菌 酵母菌与人类的关系十分密切，现在仍被广泛应用于发面和酿造酒、醋等。它是人类较早应用的真菌。 考古研究发现，我国在8000多年前就开始酿酒了，是世界上较早酿酒的国家之一。 当前11页，共45页，星期日。 第十一页，共四十五页。 活动：面团的发酵 1. 制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团。 当前12页，共45页，星期日。 第十二页，共四十五页。 面团的发酵 当前13页，共45页，星期日。 第十三页，共四十五页。 面团发酵：将面团置于碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出面团,观察面团的变化有_________。撕下一小片，观察面团内部的变化有__________________。 面团发生的变化与酵母菌的关系是____________________________ ____________。你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是________ ___________________________。 体积变大 面团内部出现许多小孔 酵母菌分解面粉中的淀粉产生二氧化碳，使面团膨胀 面团发酵速度与酵母菌有什么关系 当前14页，共45页，星期日。 第十四页，共四十五页。 霉菌 当前15页，共45页，星期日。 第十五页，共四十五页。 霉菌 在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣物等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体，那就是霉菌。 常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等。 当前16页，共45页，星期日。 第十六页，共四十五页。 根霉 当前17页，共45页，星期日。 第十七页，共四十五页。 曲霉 当前18页，共45页，星期日。 第十八页，共四十五页。 青霉 当前19页，共45页，星期日。 第十九页，共四十五页。 多细胞真菌的结构 当前20页，共45页，星期日。 第二十页，共四十五页。 霉菌的繁殖 霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌丝的顶端产生孢子进行繁殖。 霉菌的孢子数量特别多，体形特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。 当前21页，共45页，星期日。 第二十一页，共四十五页。 食用菌 当前22页，共45页，星期日。 第二十二页，共四十五页。 食用菌 金针菇 凤尾菇 香菇 灵芝 当前23页，共45页，星期日。 第二十三页，共四十五