家常菜菜谱大全.docx

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2022-05-25 发布于天津
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家常菜菜谱大全.docx

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糖醋排骨菜谱做法: .小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 .用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 .捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 .锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 .小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 .临出锅撒葱花芝麻，少许味精。菜谱小贴士：备注一一窍门三个： 1,如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2,为啥要腌