《香椿的味道》阅读答案及解析.pdf

《香椿的味道》阅读答案及解析 （12 分）阅读下面小说，完成答题。 香椿的味道 李红霞 ① 乡下老家,有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角 落。 当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大,然后近水楼台 先摘先尝了。 当春风温暧地让我彻底脱去冬衣的时候.那香椿也就该发芽了。我最爱吃香 椿,总是一天三遍地看着 房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。 可我急，树不急，整日挺着干枯 的枝丫在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。 ② 一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖， 寻找蓝天 I 中闪出的那些暗红。找到了！ 一簇簇短短的芽子•不知何时已经在 •瘪的枝尖绽 开了笑脸•从髙至 低，错错落落地像是给这位老者扎上了晃动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热 情完美释放在这个春天里了。 那嫩嫩的芽子,被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光， 在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外 権眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有 香椿芽。 ③ 春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆 终于派上 了用场。用铁线弯成一个钩,绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。 站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听 脆脆地“叭” 一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。 ④ 于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶 子、 一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以 腾岀手来准备 而糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适疑的面粉和水,搅匀，直至能在筷子上 拉出丝。烧开油，取出 腌好的香椿在而糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦” 一声，那个裹了面糊的香椿， 顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。 ⑤ 一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃, 烫得 我直跺脚摇手。母亲乐了,拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到 肚圆，抹一 把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。 《香椿的味道》阅读答案及解析 ⑥ 一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡 了下来。 可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子,切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以 吃。我不信，这怎 么吃。炎炎夏日，母亲便取岀那些干香椿,放在锅里用油炸一下，然后拌在 黄瓜丝里，放上醋，浇 在凉水浸过的而条上，一碗淸凉喷香的凉而吃过，夏日的炎热一下 子就在香椿的淸香里消失了。这 种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗 红的嫩芽。 ⑦ 母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却 说这样 的才好吃;过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿 面里，浇上油 炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的 味道。 （1）文章朗绕“香椿”写了盼香椿、扒香椿、炸香椿、吃香椿四部分内容,充满浓 浓的生活气息。 （2）从修辞手法（任选一种）的角度，赏析第②段中的画线句。 一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从髙至低，错错落落地像是 给这位老 者扎上了晃动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。 （3） 第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作，有怎样的表达效果？ （4） 第⑦段在全文中有什么作用？ （5）标题“香椿的味道”包含哪几层意思？请简要作答。 【分析】这篇文章以“香椿”为线索展开叙述。全文可分为四个部分:第一部分（①），写 春天来 临，“我”盼望着香椿芽的出现;第二部分（②~③），写香椿芽逐渐长大，“我”用 长杆将它们扒 下来;第三部分（④），写母亲为“我”做炸香椿；第四部分（⑤ ⑦），写“我” 大口的吃炸香 椿，以及母亲为“