植物芳香油的提取学案.pdf

专题6课题1 植物芳香油的提取学案 〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精 油和橘皮精油的提取技术。 〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 一、基础知识 阅读教材P72~73 “基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题： 1．天然香料的主要来源是 和 ，另外还有 。例如，工业生产中，玫 瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。 2．植物芳香油的特点是 ，成分复杂，以 及其 为主。 3．植物芳香油的提取方法有 、 、 等，而具体采用哪种提取方法要根据 来决定。 4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法） 原理：利用 将 的芳香油携带出来形成 混合物，冷却后重新分出 和 。 方法：根据 的位置，水蒸气蒸馏法划分为 、 、 。 不足： 等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料 ， 等问题。 优点：简单易行，便于分离 使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。 5．萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。 使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在 有机溶剂中。 步骤：将 、 的植物原料用 浸泡，使芳香油溶解 后，只需蒸发 出 即可获得纯净的芳香油。 注意事项：用于萃取的有机溶剂必须 ，除去 ，否则会影响芳香油的质量 。 优点：易分离，出油率高。 6、压榨法： 原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。 适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。 优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。 不足：分离较为困难，出油率相对较低。 7、植物芳香油的提取方法总结 方法 实验原理 适用范围 举例 水蒸气蒸 馏 水蒸气将挥发性较强的植物芳 适用于提取挥发性较强、化 玫瑰精油 法 香油携带出来 学性质稳定的芳香油 薄荷油 压榨法 机械加压，压榨出植物体中的芳 易焦糊和含油量高的原理 橘皮精油 香油 提取 柠檬精油 萃取法 芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥 易溶于有机溶剂的原料 茉莉精油 发后得到芳香油 桂花精油 二、实验设计 （一）、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油是制作 的主要成分。其化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。一般可采用 法提取；同时根据其化学性质，也可采用 法提取。 2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入 （ ） 除水（ ）玫瑰油。 3、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在 期采收。 4、安装蒸馏装置时按照 、 的次序安装。 5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是