2022年茶艺师（中级）考试题及答案.docx

2022年茶艺师（中级）考试题及答案 试题1 1、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（??A??） A、宜饮花茶 B、不能饮红茶 C、品饮味中性的乌龙茶 D、只能饮绿茶 2、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（??A??） A、点心制作 B、收银员 C、茶艺师 D、迎宾 3、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（??A??） A、翠绿 B、黄绿 C、乌褐 D、乌黑 4、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（??D??） A、道德风尚 B、道德标准 C、道德价值 D、道德准则 5、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（??B??） A、鱼眼 B、蟹眼 C、虾眼 D、连珠 6、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（??D??） A、回族 B、汉族 C、壮族 D、纳西族 7、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（??C??） A、萎凋 B、杀青 C、做青 D、发酵 8、【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（??D??） A、炙茶 B、碾茶 C、罗茶 D、煎茶 9、【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（??C??） A、传统红碎茶 B、洛托凡红碎茶 C、C、T.C红碎茶 D、L.T.P红碎茶 10、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（??C??） A、职业道德观念 B、职业道德表率 C、职业道德风尚 D、职业道德规范 11、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤( )，滋味( )。（??A??） A、发暗，变淡 B、变绿，醇厚 C、发暗，醇厚 D、变绿，变淡 12、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（??D??） A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃沸水 13、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（??D??） A、招手示意 B、摇晃茶杯 C、茶杯倒扣 D、壶盖打开 14、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。（??D??） A、必须做到观察入微，现场反应敏捷 B、摸清顾客心理 C、必须做到推介方式有效 D、热情好客 15、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（??A??） A、以礼相待 B、保持距离 C、互相谦让 D、热情友好 16、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（??A??） A、佐汤味 B、提高花香 C、欣赏价值 D、增茶汤浓度 17、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（??D??） A、先高后低展示 B、介绍茶叶商品的真正价值 C、摸清顾客心理 D、多上品种 18、【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。（??A??） A、重复 B、正面对着客人 C、摆满 D、叠盘 19、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（??B??） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫 20、【单选题】鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（??B??） A、表示感谢 B、迎宾 C、表示支持 D、表示满意 21、【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。（ D ） A、70℃ B、90℃ C、80℃ D、100℃沸水 22、【单选题】冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好( )汤，一只置入炼奶。（ D ） A、绿茶 B、黄茶 C、青茶 D、红茶 23、【单选题】冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。（ C ） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、飘逸杯 24、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（ C ） A、初沸之水 B、70℃ C、85℃ D、100℃沸水 25、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（ C ） A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底 26、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（ C ） A、一 B、二 C、三 D、四 27、【单选题】在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（ C ） A、普通话 B、赞美语言 C、礼貌用语 D、谦恭语气 28、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。（ D ） A