教育教学资源：第二节生命活动的承担者——蛋白质学案.docVIP

PAGE PAGE 2 第2节 生命活动的主要承担者———蛋白质 一、考纲要求 1． 氨基酸的结构通式。（写法、识别、计算等）。 2． 脱水缩合反应（肽键、肽链的有关计算）。 3． 蛋白质结构的多样性及功能的多样性。 二、导学过程 （一）氨基酸的结构及种类 1.符号模型 CH4 CH3COOH NH3 氨基 羧基 2. 写出氨基酸的结构通式 （1）组成氨基酸的元素主要是 有的还含 。 （2）每种氨基酸分子 都含有 （ ）和 （ ）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 （3）各种氨基酸分子之间的不同就在于 。 （4）组成蛋白质的氨基酸的判断依据： 3.氨基酸种类 （二）蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的结合方式： 反应过程： 肽键的表示方法： 或 两分子氨基酸脱去一个分子水后形成的化合物叫 三个分子氨基酸脱去两个分子水后形成的化合物叫 多个分子氨基酸脱去多个分子水后形成的化合物叫 2.建构数学模型 （1）肽键数、脱去水分子数与氨基酸数、肽链数之间的关系; （2）至少的游离氨基数或羧基数与肽链数的关系 3.蛋白质的结构层次 4.蛋白质结构多样性的原因 （三）蛋白质的功能 阅读P23总结蛋白质的五种主要功能并举例。 三、课后作业 1．谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 2．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？ （ ） A ． B ． C ． D ． 3．人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有 764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 （ ） A ．746 和 764 B ．760 和 760 C ．762 和 762 D．4 和 4 4．已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 （ ） A ．1280 B ．12544 C ．11036 D ．12288 5.两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自 （ ） A ．羧基（－ COOH ） B ．氨基（－ NH 2 ） C ．连在碳原子上的氢 D ．氨基和羧基 6.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 （ ） A ．组成肽键的化学元素不同 B ．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C ．氨基酸的排列顺序不同 D ．蛋白质的空间结构不同 7．下列各项与蛋白质的作用无关的是 （ ） A ．催化与调节 B ．运动 C ．运送物质 D ．储存遗传信息 8. 人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为 （ ） A ．肌细胞的性状不同 B ．在人体内的分布位置不同 C ．支配其运动的神经不同 D ．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 9. 根据下列图表，回答问题。根据下面图解，回答问题： C C— C H— N— H | | H | H —O—H —N— C H | | H H | ‖ O —N— H | | CH3 O ‖ O ‖ C CC— C C— C— | | H AB A B （1）该图中，A为 ，B为 ，C为 。 （2）该图示为 肽化合物，有 个肽键。 （3）该化合物是由 个氨基酸分子失去 分子水而成，这种反应 叫 。 （4）形成该化合物的氨基酸有 种。 四、反思总结：在本部