《保健食品》课程思政教学案例.docx

PAGE 2 《保健食品》课程思政教学案例 1、“保健食品”课程性质 “保健食品”共计32学时，是保健品开发与管理专业的一门专业必修课程，其课程目标是通过学习，使学生能够掌握保健食品研发、生产、注册及备案、监管的基本程序与主要内容，树立正确的研发、生产和监管理念。掌握保健食品概念、特点及分类、原辅料及功效成分、功能评价、生产工艺和生产技术、标准、注册与备案及审批、监督管理和检测等方面基本知识，熟悉研发生产、注册及备案、监管等相关法律法规。最终，培养学生“质量第一、实事求是、客观公正”的职业道德和工作作风，以及从事保健食品行业所需的专业素养，具有从事保健品所需的良好的职业道德、职业意识、职业习惯等，具备行业所需的依法生产、依法控制质量等法治意识。所以，在课程的教学过程中不断渗透课程思政元素，是培养该行业全方位人才的重要手段。 相关思政元素：客观公正、质量第一、自主学习、职业意识、职业习惯、法治意识、专业素养、社会主义核心价值观、独立思考、团队合作、职业道德、远大理想、工作作风、社会公德心、不弄虚作假、实事求是、诚信人生观、勇于探索、个人价值 2、保健食品行业现状分析 近年来，保健品行业发展虽然较快，但是出现的各类问题也呈现逐年快速增长趋势，使保健食品行业出现严重的信誉危机。 2.1“低、小、散”模式大力盛行 目前，我国多数保健食品企业科技含量低、高素质人员比例低，多数集中于素质低下的小作坊生产单位，企业为了赚取大额利润，常常陷入恶性竞争，打破人类相互尊重、相互合作的道德底线。有些企业存在未通过注册备案手续就大批量生产的现象，还有些减肥、辅助降血压、辅助降血脂类的产品，小企业为了使产品达到较快的疗效，常常添加一些非法添加物质或违禁药物，对于消费者的健康构成极大的安全隐患。 2.2虚假宣传及诈骗手段层出不穷 企业重广告的宣传力度，轻视产品的正规研发流程，宣传广告违法严重，诈骗手段屡见不鲜。有关资料显示，保健食品行业的广告投入为销售收入的6.55%，是科研投入的4.2倍。在许多宣传语中，故意夸大疗效，与药品混淆，宣称可以包治百病，而对于专业素养较低的老年人来说更是其主要针对的群体，通过虚假专业学术报告、一对一会诊等手段骗取大量钱财。 综上所述，该行业问题的出现多数与从业人员的德育素质有关。所以，通过高校专业课程的教学，不仅增加学生的专业知识，也要将思政元素融入进课堂，不断加强学生的综合素质教育，为该行业培养高素质人才。 3、课程思政在“保健食品”课程建设的意义 在理论上，课程思政在“保健食品”课程中的应用可充分体现马克思主义关于人的全面发展理论，以及可以深入贯彻“以学生为本”的课堂教学新体系。在实际的应用当中，课程思政、“保健食品”课程与保健食品行业最终可形成“三位一体”协同发展效应，主要体现如下。 3.1改进人才培养理念与方式 高职院校必须全面理解“培养什么样的人、如何培养人、为谁培养人”这3个基本问题，将先进的教学理念、教学方法、教学手段及现代多元化信息技术融入到课程思政教学之中，构建新时代背景下创新课程教学体系。 3.2整合思想政治教育资源路径 在食品类的课程教学体系中，思想政治理论课承担着德育的责任，而“保健食品”等专业课负责智育，两者有机融合，从而实现食品人才德智并举。 3.3实现全方位育人的需要 全员育人是高职院校教师的职责所在。深入贯彻“课程育人、实践育人、文化育人”的“大思政”格局，让思想政治工作由“专人”转向“人人”。 4、课程思政在“保健食品”课程中应用路径 课程将从医药学校“药德、药规、药技”的理念出发，结合学生特点、社会发展规律及保健品行业人才需求等要素，编撰特色教材，增强德育的针对性、实效性，构建特色课程体系。教学过程设计从掌握学生的思想动态、课程的整体设计、教案设计、过程实施、总结反思等5个方面进行。 4.1教学过程设计中课程思政元素的体现 4.1.1道德与社会公德的全方位认知 在讲解保健食品相关概念、与药品的区别、保健食品现状与发展趋势，国家允许的保健食品申报功能范围过程中，通过视频案例分析鱼油与鱼肝油的本质区别，由此案例引出对保健品和药品的混淆生产，引出道德理念，加强学生对“道德”底线的全方位认知，增强社会公德心，使学生依托食品专业背景，结合行业需求，树立追求远大理想，坚定崇高信念的自我服务意识。 4.1.2语言表达与团队合作能力的养成 在保健食品的功能板块，以“减肥保健食品”为话题，开展小组辩论赛，使学生在掌握知识能力的基础上，提高语言表达能力与团队合作能力。通过辩论，充分了解人与社会的辩证关系，人存在于社会中，要充分发挥人的社会价值，辩证地看待人生矛盾，反对错误的人生观。 4.1.3爱国主义精神的广泛弘扬 保健食品注册与备案含义及范围、保健食品注册与备案程序及要求，保健食品证书及管理，需要按照国