《现代酒店管理》课程标准.docxVIP

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2022-05-30 发布于四川
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《现代酒店管理》课程标准.docx

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《现代酒店管理》课程标准前言课程定位《现代酒店管理》是中职学生酒店服务与管理专业的一门专业课，是一门涉及面广、学问更新快、实践性很强的课程，该课程以当前酒店业岗位的需求为导向，全面系统地介绍了现代酒店管理的基本原理、基本方法及其应用。通过本课程的学习，使学生对酒店行业有一个全面的了解，熟识酒店基层管理的相关学问，驾驭其基本内容和基本方法，培育驾驭具有酒店基层管理学问、并能运用到岗位中、且富有创新精神的高素养、应用型人才。设计思路中职学生在经过了一年的诸如酒店文化、酒店服务礼仪、餐饮服务与管理等专业课程的学习之后，对酒店的基本概况以及基本技能都有了肯定的了解和驾驭，对于专业学问的需求