茶树育种学（全套课件上）.ppt

第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （3）生育期活动积温和有效积温 生育期活动积温是高于生长起点温度的日平均温度为活动温度，某发育期（如一芽二叶期等）各天活动温度之和则为该发育期的活动积温。 生育期有效积温是活动温度与生长起点温度之差为有效温度，某发育期（如一芽二叶期等）各天有效温度之和为该生育期的有效积温。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （4）萌展值鉴定 用数值表示茶树新梢生育特性的鉴定。每份供鉴材料选取3～5个900cm2的树冠面为观测点，定期统计新梢中各个展叶期的数量。 萌展值= ∑（各类芽数×各类芽代表值）/芽总数 休眠为0；萌动为0.5；鳞片展为1；鱼叶展为2；一芽一叶为3；一芽二叶为4等。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （1）品种纯度鉴定 品种种性的一致性程度。在生产茶园内随机选择3～5个观测区，根据该品种形态特征及物候期特性，调查本品种和异品种苗数。 品种纯度值= （样本总株数-异品种株）/样本总株数×100% 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （2）无性繁殖力鉴定 ① 成活率（%）：成活株数占扦插总株数的百分率。是衡量品种无性繁殖能力的指标之一，扦插繁殖力强的品种成活率一般可达90%左右。与品种有密切关系，同时也受到栽培技术、气候和土壤等因素的影响。有的品种成活率高，且受环境影响小（稳定性好），而有的品种成活率低，且受环境影响大（稳定性差）。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 ② 成苗率（%）：即出圃率，指符合出圃标准的苗木株数占扦插总株数的百分率，茶苗定植后第1～3年调查，是品种扦插繁殖力和管理水平的综合结果。一般中小叶种成苗率为80%左右，大叶种成苗率为70%左右。 三、早期鉴定 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 鉴定茶树品种（系）或单株优劣最可靠的方法是通过正常的采摘、加工和审评来比较产量和品质；通过严寒、干旱、高热等灾害性天气以及病虫危害等不利外界条件来鉴定其抗寒性、抗旱性和对病虫害的抵抗能力，一般在育种后期采用。茶树是多年生植物，从繁殖种苗到开始投产，需要4～5年，从一株优良单株入选到可以较大面积推广，大约需要10年左右才能完成田间试验。为了缩短育种年限，必须进行早期鉴定。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 早期鉴定（Early appraisal）是指育种初期对育种材料的主要性状进行的鉴定。茶树苗期与成龄期之间主要经济性状存在着一定的相关性，早期鉴定的方法与间接鉴定方法基本相同，测定苗期的相关性状，预测成龄后的产量、品质和抗性等。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 茸毛：茸毛多的品种，成茶白毫多。茸毛多者适制毛峰、毛尖类特种名茶，如 “黄山毛峰”等，少或无毛者宜制龙井等一类扁形茶。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （2）生化成分测定 主要有水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素总量及其组分等。 组成和含量差异：基因型、环境、材料、测定方法、仪器和研究人员操作等，要采用通用标准的测定方法，在同一环境条件下比较不同品种的生化成份的差异。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 酚/氨比大者（＞8）适制红茶，反之适制绿茶。氨基酸含量高其香气、滋味高爽；茶多酚和咖啡碱含量高，滋味浓强；酯型儿茶素（EGCG及ECG）含量高适制红茶。 红绿茶兼用品种：1.芽叶颜色为淡绿（黄绿），2.茶多酚和氨基酸含量处于中等水平。 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 （3）发酵性观察 一个品种具有较高的多酚类含量和较强的多酚氧化酶活性，表现出较好的发酵性能。 氯仿鉴定发酵性能：多酚类在液泡中，多酚氧化酶在线粒体中，两者相隔一层液泡膜。顶芽第一叶，放入密闭的充满饱和氯仿蒸气的容器中。氯仿使液泡膜变性，使多酚类与酶接触，产生氧化作用。1～2小时后观察叶色，变色快且红者，适制红茶。 （三） 抗性鉴定 第四节 茶树经济性状的鉴定 江山千秋俊 昌隆万代兴 茶树在长期生长过程中，不可避免地会遭遇到一些不利的环境胁迫因素危害，如病虫害、严寒、干旱等。 良种应对不良环境有较强的抵抗力，否则，优质高产是没有保障的。 要育成一个具有全面抗性的品种是不切合实际的，必须从当地实际情况出发，有针对性地选育出抗性强的品种。 第四节 茶树经济性状的鉴定