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生肖造型的制作(二)
学习目标
所需原料
1
2
3
4
制作工艺
注意事项
5
工艺难点
实训部分
学习目标
指导学习奶油生肖造型马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作技术;
熟悉制作过程中的操作要求;
掌握生肖造型的挤制方法。
2
2
实训部分
所需原料
打发奶油
所需工具及设备
转台、裱花袋、裱花嘴、塑料刮片
实训部分
颜色搭配
奶油十二生肖往往是彩色的,这样做出来的作品才会更加的生动形象。但是,在制作的过程中一定将颜色搭配好,否则就是画蛇添足。
注意事项
奶油打发
动物奶油塑性和稳定性低不容易制作复杂的裱花,因此寿桃造型的制作使用植物性奶油,并且奶油硬度稍硬,应该干性打发。
握裱花枪力度
生肖造型挤制过程中非常考验裱花师的功底,对挤制力度的掌握要求很高,关系到作品的成败。
实训部分
1、使用圆嘴裱花枪头挤出生肖马的身子和头,趴卧状态;
制作工艺-以生肖马为例
实训部分
裱花袋尖头处剪刀剪小口,挤出四肢,修饰头部;
实训部分
奶油与和巧克力混合调成浅棕色,挤制马尾和鬃毛;
实训部分
黑色巧克力修饰纹路,红色果胶点缀舌头;
实训部分
成品展示
实训部分
工艺难点
奶油打发的软硬度要适宜,否则很难把控。
挤制时的手劲较难把控。
感谢您的聆听!
THANKS FOR YOU LISTEN!
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