《发酵工程》教学大纲.docx

《发酵工程》课程教学大纲 第一部分 大纲说明 课程代码： 35195 课程名称：发酵工程 Fermentation Engineering 总 学 时：32学时(其中理论32学时) 总 学 分：2.0学分 课程类别：选修课 适用专业：生物工程 预修要求：生物化学、微生物学、化工原理 课程描述和目标： 发酵工程是生物技术的重要组成部分，是生物技术产业化的核心环节，在工业生物技术的产生和发展中具有不可替代的作用。本课程具有涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强的特点，是一门实践性较强的学科。本课程是利用生物催化剂加工不同原料为产品或为社会服务的技术，系统地介绍生化反应过程的工艺原理。包括工业微生物基础