6.蜜雪冰城案例分析.ppt

-----江玄一 陈江顺 赵祥涛 背景资料 “蜜雪冰城”创始于1997年8月，由河南财经学院的一名叫张红超的学生注册创始的，是我国定位于年轻消费群体最专业的餐饮服务机构。蜜雪冰城是一家以新鲜冰淇淋--荼饮为主的连锁机构，蜜雪冰城致力于打造全新的连锁形态，将高品质低价格与健康新鲜熔合一体，为消费者提供更健康，物超所值的特色产品。 2008年4月，蜜雪冰城正式注册为郑州蜜雪冰城商贸有限公司。蜜雪冰城致力于打造中国新鲜冰淇淋----茶饮第一品牌。 杨枝甘露 摩天脆脆 草莓大圣代 蜜雪冰城的菜单也独具特色，没有令人眼花缭乱的名字图片，名字简单易懂，只有精品和新品，减少顾客员工沟通成本，节省顾客时间精力成本。 商品种类 定价策略 蜜雪冰城初期就是利用2块钱的冰激凌打开市场。他们把2元冰激凌打造成爆款引流品，吸引到用户后，再靠其他利润产品赚钱。 蜜雪冰城主打高品低价的经营方式，所以虽然在市场当中发展二十多年了，但是它的产品定价始终在3元到10元之间。毕竟，物美价廉的产品消费者都喜欢。 蜜雪冰城先对市场进行定位，细分，选择目标群体。蜜雪冰城定位下沉市场低消费，针对消费欲望高，消费能力低的人群，学生党，处入社会的年轻人都是蜜雪冰城的消费群体，门店大都分布在三四线及以下城市，基本承包了低消费人群。 下沉市场的消费者显著特点是更加关注价格变化，是需求弹性较高人群，对价格极其敏感，在同等口感下，蜜雪冰城无疑更具有价格吸引，即相较于其他品牌性价比更高，给消费者带来的满足感更多，满意度也更高。 促销策略 1、发放宣传页打广告，每周研发出一种或几种新品，进行大肆宣传并且提供其他类产品的特价宣传，定期换海报。 2、节假日提供优惠活动，定期进行促销活动 3、使用积分卡，刺激消费者的购买欲望 4、与周边学校进行合作，赞助一下社团活动或者体育节什么的，宣传自己的产品。