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如何做好供应商管理 随着行业分工的细化，企业逐渐将非主营业务交给外包方或者供应商, 而专注于自身核心竞争力的打造和开展。在互利共赢前提下，加强对 供应商的管理成为企业管理创新的重要途径，对企业的开展起着重要 的作用。良好的供应商管理不仅可以帮助企业实现对资源进行合理的 配置，最重要的是能够帮助企业在降低采购本钱的基础上，实现产品 质量的提升。然而，许多企业对于供应商管理的认识还不够深刻，不 重视供应商的管理，使自己的企业至于风险和不利的竞争中。 对于食品工业来说，食品平安的问题往往来源于源头，即我们的种养 殖基地。所以，无论是餐饮、零售，还是食品加工企业，都特别重视 供应商的管理。本文小编从食品行业出发，系统介绍了供应商管理的 重要性、供应商分类和管理措施方面，希望能帮助食品企业不断完善 供应商管理活动，使企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。 一、供应商管理的重要性： 主要的作用(1)有利于降低商品采购本钱 研究报告指出，采购本钱所占比例将随着核心能力的集中和业务外包 比例的增加而增加，因此，供应商作为供应链中的重要一环直接关系 着产品的最终本钱。 (2)有利于提高产品质量六西格玛理论认为，影响企业产品质量的三大要素之一就是来料质量; 质量专家菲利普?克罗斯比(Philip Crosby)认为供应商对相关产品的 质量问题负50%的责任。在食品工业，这个数字可能更高。因此， 提高原材料的质量是改进产品质量的有效手段。 (3)从降低库存的角度减少库存的压力使制造商将前端库存转嫁到供应商身上，供应商管理 可以进行协调库存管理。 (4)从缩短交货期的角度据统计，80%的产品交货期延长是由供应商引起的，缩短产品交货期 应从源头做起。 当前供应商管理存在的问题 缺乏合理的供应 商选择标准缺乏合理的供应没有对供应商进行分类管理合理的供应商绩 效评估与反应机 制比拟欠缺图1供应商管理主要存在的问题 缺乏合理的供应 商选择标准 缺乏合理的供应 没有对供应商进行分类管理 合理的供应商绩 效评估与反应机 制比拟欠缺 二、供应商的分类供应商分类是指对现存的供应商依据其特点及重要性、供应商对企业 的重视程度和信赖性等因素，将供应商划分成假设干个群体，企业才有 可能根据供应商的不同情况实行不同的供应商管理策略。同时，找出 关键的少数或高风险供应商，进行重点管理。 按照来源分类初级农产品 食品加工企业食品贸易商 辅料及包材服务提供商 按照重要性分类 经典理论告诉我们，20%的供应商需要80%的管理精力。在企业资 源有限的情况下，我们的注意力应该放在起关键作用的因素上，加强 管理的针对性，提高管理效率。最简单的方法是将他们分为普通供应 商和重点供应商，也可采用ABC分类法对供应商进行分类。 按照供应商绩效分类一般来讲,根据供应商绩效评价的结果，可以将供应商分为四个等级: 优秀、良好、合格、受限、终止。 合作成熟度来分初级适应型、关系成长型、关系成熟型、战略稳定型 三、供应商管理措施3.1供应商管理的基本原那么： ⑴风险评价的原那么 包括供应商的风险和所提供的产品风险。 供应商风险产品风险供应商的分类；供应商区域（进口或国内）； 供应商风险 产品风险 供应商资格审查的结果；供应商的获得的认证情况； 供应商现场评估的结果；供应商的负面报道； 供应商规模。 产品供应量；产品的自身食品平安风险； 实验室检测结果；客户投诉； 产品负面报道，召回和撤回;产品欺诈。 图2供应商的风险分析影响因素评价方法： A.定性法（高/中/低）B.定量法 ⑵业绩评价的原那么 供应商业绩评价是企业对供应商上一个管理周期的供货业绩考核情 况的评价，也是企业对供应商下一个管理周期战略合作范围和深度调 整的重要依据。因此，建立一套行之有效的供应商业绩评价体系，通 过长期合作所提供的数据，包括供应商产品及服务的质量、交期、价 格、服务等，定期对供应商满足企业要求的能力进行综合评价，根据 评价结果对供应商进行分级，从而及时肯定优秀的供应商，鞭策合格 供应商，淘汰不合格供应商。 图3供应商的绩效评价 ⑶分类管理的原那么根据供应商的特性、级别、重要性和对企业的战略价值，要采取不同 的管理方式。 表1供应商分类及管理策略 供应商分类合作意度 供应的产品管理策略关系成长型战整均定型合作初期.所理供的物资技术含墨意愿低 较低，可替代性咬强强烈的合作 不能提供企业所宴的核意愿心产品.建立起多家供应电竞争的局面；.对于所选定的供应育要加强考评;工尽可能降低交易. 供应商分类合作意度 供应的产品 管理策略 关系成长型 战整均定型 合作初期.所理供的物资技术含墨意愿低 较低，可替代性咬强 强烈的合作 不能提供企业所宴的核 意愿心产品 .建立起多家供应电竞争的局面； .对于所选定的供应育要加强考评; 工尽可能降