2022抖音电商食品行业趋势白皮书.pdf

小料音电商 下的 与食 俱进 2022抖音电商食品行业趋势白皮书 模 力轮 目录 —一前言—— ， 食品行业变革 01 食品作为最悠久的行业，近年走势缓中有升 02 线上电商增速高，拉抬食品饮料行业成长 03 兴趣电商，随看即买占据更多消费者青睐 SECTION 消费者洞察 01 消费者需求进阶引导大食品行业趋势变化方向 02 关注健康，饮食的健康属性深植消费者心中 03 精致生活，不论努力或宅家都追逐更便利的生活方式 04 场景化购物，更多元的营销场景营造新的购买体验感 SECTION 05 产品多样化，跨界联合、新技术、新包装创意纷呈 06 国潮来袭，国货品牌、中国风更受关注 未来行业展望 01 从消费趋势来看∶ 消费者对商品的喜好也许多样， 但行业趋势依旧明确 SECTION 02 从渠道选择来看∶零售业态再迭代，兴趣电商或将 带起新风向 03 从品牌偏好来看∶品牌价值传递不止是宣传，更要 落实到产品上 —一附录—— 前言 民以食为天，食品行业是最古老又最永恒的不衰行业，自人类诞生以来，食物 就是解决我们生存问题的基本保障。从最初的茹毛饮血，到精耕细作，到现在百花 齐放的食品品类，甚至各国各地类型迥异的饮食文化，食品行业可以说是最能体现 人类文明进程的行业之一。 当有些行业可能面临着时代变化而大跌甚至消亡时，作为关系人民群众切身需求与 经济社会和谐稳定的民生行业，食品业依旧屹立不倒。人们离不开食物，且随着社 会时代的变化，人们对食物的要求越来越高，这也就决定了食品行业的不断发展与 提升。 计局每五年根据过往状况调整一次CPI的一篮子商品权重，最近一次是在2021年。 当中整体大食品相关行业对物价指数影响的权重是各行业里在CPI中占比最大、影 响最大的行业。食品行业的任何波动与变化都将对整体经济生态产生较大的影响。 经过了2020年的不确定性，食品行业在2021年迎来了新常态。不管是食品安全、 健康与卫生，还是食品行业的信息化手段、数字化营销及线上新玩法，都得到更高 的重视。同时就消费者而言，消费偏好及思维习惯经过了2020年也发生了改变， 一些过往的消费习惯仍旧保留，而也有不少新习惯正逐步养成，对多样化的渠道玩 法态度与忠诚度也有所演进。对受到消费者偏好大力驱动的大食品行业而言，如何 掌握好过往消费者的喜好，洞察消费者购买变化的根本原因，将是展望2022年最 重要的抓手。 为此，我们在2022年开年便推出与食俱进一抖音电商食品行业趋势白皮书 总结归纳2021年食品行业发展的新变局，针对消费者的画像、偏好及行为习惯的 改变进行趋势分析，为食品饮料行业的从业者以及各细分行业提供指导方向.共同 推动行业发展，创造行业新格局，面对行业新挑战。共同推动行业发展，创造行业 新格局，面对行业新挑战。 食品行业变革 e食品作为最悠久的行业，近年走势缓中有升 食品行业近期的变革受到多方因素的影响，随着创新技术在食品饮料领域的渗诱 融合和消费者消费观念的变化，食品行业整体销售额呈现逐年缓速增长的趋势。 从尼尔森IQ监测的食品品类全渠道（具体品类及监测渠道清单请见数据来源及附 录）来看，2021年销售总额同比达到了新高，较去年同期增长4.5?? 其中，2020年1月受新年及人们自主囤积食品的双重影响，食品行业作为民生需求 保障的核心行业，刷新了近两年来销售额最高纪录。虽然后续数个月有所回落， 2019年～2