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《食品安全事件解析及国家飞行检查要求》培训试卷
试卷设置满分100分,80分以上及格,90分以上为优秀
姓名: 部门/班组: 得分:
一、选择题(每题十分)
1、(多选题)飞行检查的法规要求包括( )
A、《中华人民共和国食品安全法》
B、《食品生产许可管理办法》
C、《食品生产经营日常监督检查管理办法》
D、《食品生产许可审查通则》
2、(多选题)新《办法》中新增的两种监督检查方式为( )
A、飞行检查
B、体系检查
C、日常监督检查
D、监督抽查
3、(多选题)日常监督检查要点包括哪几方面( )
A、生产环境条件
B、进货查验结果
C、生产过程控制
D、产品检验结果
4、(多选题)突发事件包括哪几方面( )
A、自然灾害
B、事故灾害
C、公共卫生事件
D、社会安全事件
5、(多选题)食品安全事故应急预案包括以下哪几方面( )
A、追溯
B、应急处置
C、检测预警
D、事后恢复
二、判断题(每题十分)
1、《实施条例》规定中,食品安全监督管理部门可对食品生产经营者随机监督检查,也可实施异地监督检查( √ )
2、市场监督管理部门只开展定期的食品生产许可监督检查工作( × )
3、突发事件,是指突然发生,造成或者可能造成严重社会危害,需要采取应急处置措施予以应对的自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件。( √ )
4、食品安全事故应急预案需建立指挥小组、事故追溯、应急处置、产品检测排查、以及事后的原因分析、持续改进等。( √ )
5、危害类型包括但不限于生物性危害(微生物)、化学性危害(溶剂残留、农药残留、苯并芘、黄曲霉毒素、重金属等所有卫生指标)和物理危害(异物)等(√)
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