药以食源在药学发展中的作用探究（高等教育学资料）.doc

药以食源在药学发展中的作用探究（高等教育学资料） 文档信息 ： 文档作为关于“医学心理学”中“药学”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文13513字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：药以食源在药学发展中的作用探究 2 1 绪论 2 2 “药以食源”的意义 5 3 “药以食源”的发展趋势 8 4 “药以食源”存在的问题 10 文2：试述论大学教学发展中心的建设 12 一、大学教学发展中心的组织化历程 12 （一）西方国家大学教学发展中心的组织化历程 12 （二）我国大学教学发展中心的组织化 13 二、组织文化之于大学教学发展中心建设的作用 14 （一）突出大学教学发展中心的组织特性 14 三、大学教学发展中心组织文化的特质及其建构 16 （一）大学教学发展中心组织文化的特质 16 （二）大学教学发展中心组织文化的建构 18 参考文摘引言： 20 原创性声明（模板） 20 文章致谢（模板） 21 正文 药以食源在药学发展中的作用探究（高等教育学资料） 文1：药以食源在药学发展中的作用探究 1 绪论 目前人们对药物的研究与开发基础可以归纳为三类，一类是以直接研究化合物为基础，一类是以研究药物的半合成品为基础，另一类则是以“药以食源”为基础.“药以食源”阐释的是一种最原始、长久的发现药物的途径.临床上应用的许多药物都直接或间接来源于天然产物，天然产物不仅可以作为药物半合成的前体物，也可以成为药物化学合成的一个模板.从食物中纯化有效成分然后成药的例子有很多，，研究“药以食源”在药学发展中的作用具有重大的现实意义。 “药以食源”的来源 “药以食源”在我国有着悠久的历史，大致的意思是说食物和药物有着同一起源，我们的祖先只能通过食用来辨别哪些食物对身体有益处，以后在身体出现不适的时候可以当做药物对症使用.事实上，饮食的出现应该早于医学，因为祖先是在摄取食物饱腹感的前提下，通过不断探索和积累的经验，在一些食物中发现药用功能.我国记载食物的篇章和专著有《神农本草经》、《食疗本草》、《本草纲目》等.这些著作里面就收录了大量的具有药食两用的食物，并且记载了食疗药膳的理论与实践方法。 食物的四气理论 食物的四气，也称为四性，是指食物含有寒、热、凉、温四种性质，但食品的药用价值不同其属性也是不一样的.芥子、花椒、大枣、海参、大蒜等，属于温性的食物，适合寒冷体质和疾病，很多都有温经助阳、活血通络的效果.偏凉性的食物，如马齿苋、苦瓜、香蕉、茶叶、小麦等，适用于温热体质和疾病，许多有清热、泻火解毒的功效.《素问·至真要大论》曰：“寒者温之，热者寒之.”强调的是医药和食物四气的自然属性。 食物的五味理论 我们知道药物有辛、甘、苦、酸、咸五种不同味道，这五种味道也是食物原本的味道.从功能的角度出发，对食物的五味并没有隔离开来，每一种食物的效果都是由其味与性融入来的.品味不同或相同的口味不同的性别角色，都会有差异.常惟智提出，五味学说存在着诸多问题，在理论和实际运用中有一些分歧与混淆[1].《素问·宣气明五篇》云：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾.”以此看来，食物的五味跟我们的身体健康有着密切的关系，我们必须要加以重视。 食物的归经理论 归经大致的意思是说药物可以选择性的表达对机体某部分的运用，对脏腑与其周围的经络的调控更加明显，然而在其他经络的表达上就很渺小，有时可以忽视，食物也具有同样的道理.比如食物有温热，但是温热食物的作用部位又有不同，具体到食物如荔枝、木瓜、胡椒、胡萝卜、韭菜、香菜等.它们均为温热性食物，但荔枝补脾益肝，木瓜清心润肺，胡椒缓解胃寒呕吐，腹痛泄泻，胡萝卜健脾消食，韭菜健胃提神，香菜健胃消食[2].所以根据食物的归经特点可以来进行食养食疗，更加有益身体健康。 几部重要本草文献概述 《千金要方·食治篇》 《千金要方》为隋唐著名道士、医药学家孙思邈，在唐高宗永徽三年完成的一本书.食治篇为《千金要方》的第26卷，上面记载了155种药用食物，分别为菜蔬58种、果实29种、鸟兽40种、谷木27种，包括食养、食治、食禁各方面，在每种食物的下面都有列出，是现存最早的食物疗法记载[3].《千金要方·食治篇》在中国食疗养生学的发展史上有着举足轻重的地位，它所阐述的食治重于药治的思想也产生了深远的影响。 《食疗本草》 《食疗本草》是我国古代传统的第一部把“食疗”当作主题的饮食学专著，其内容较之前更为丰富与全面.本书是在孟诜《补养方》所述内容的基础上，后来他的学生张鼎根据自己的学识与经验添加完成后，重新