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餐厨垃圾处理工艺流程简介 概要 玉溪创辉再生能源有限责任公司是一家提议中的公司，拥有一套综合 处理餐饮垃圾的技术，我公司以保护环境、可持续发展为理念，为建设和 谐社会贡献力量。 餐饮垃圾未经无害化处理，直接填埋，不仅浪费资源，还对土壤、空 气等环境造成危害。本公司本着资源再生、造福社会的宗旨，对餐饮垃圾 进行回收处理，运用一套综合处理餐饮垃圾的高科技技术，对垃圾进行高 温高压灭菌、脱水除油、固体粉碎、化学反应、蒸发提纯等加工，使其变 成工业油脂、蛋白饲料、有机肥料等无害产品。 公司的宗旨：让餐饮垃圾成为有用的资源，彻底杜绝地沟油回流餐桌。 公司的主产品是工业油脂、蛋白饲料、有机肥料为主，因这三种产品 的应用广泛，能有效的消耗玉溪城区的餐厨垃圾，餐饮垃圾由于量大，成 分复杂是各种病毒、疫源和菌群的繁殖乐园，对人类和动物生存环境造成 巨大威胁，它的不科学利用产生了“垃圾猪”、“垃圾狗”、“地沟油” 等。本公司将这些有害物质转化为的油脂、蛋白饲料等生产原材料，为生 产公司提供廉价的生产原料，实现了废物的再利用。 我公司将着力于餐厨垃圾的回收及利用，彻底的杜绝地沟油 的回流问题，综合利用提炼过程中所产生废渣及废水，在无污染的生产过 程中，既产生了经济效益，又做到了及政府和市民的互惠，互利。 我公司关于回收处理的计划方案 一． 及餐饮企业，学校食堂，工厂食堂进行协商，有偿回收餐厨剩油， 1 / 5 减少浪费，降低污染，从源头上杜绝地沟油的流通。 二． 收集地下黑加工坊的半成品油，消减食品安全隐患，减少社会的健 康危害。（黑加工坊的原料源于下水道的地沟没油） 三． 收集生猪屠宰场产生的猪内脏，及猪皮加工后产生的油。 四． 收集用于油炸食品的油，因使用次数超过规定要求，为防止被重复 使用。 从以上四点来防患，杜绝地沟油的回流。由政府支持来鼓励引导餐饮企业 提供餐厨剩油（有偿提供），以环保可持续“变费为宝”为核心理念，采 用反复循环，加大规模，降低成本，不断优化的生产模式作为基本原则。 以期成为覆盖全市的大型地沟油回收处理中心，以解决玉溪的地沟油 问题，以循环的优化回收处理模式来扩大公司规模，树立品牌和信誉，最 大程度的创造商业效益，减少污染，改善用餐环境，实现企业的社会价值。 2012-8-13 餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮 行业等产生的食物加工下脚料 (厨余) 和食用残余 ( 泔水) 。其成分复杂， 是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等 多种物质的混合物。厨余中糖类含量高，而泔脚则以蛋白质、淀粉和动物 脂肪等为主，且盐分、油脂含量高。我国传统直接将餐厨垃圾作为生猪的 饲料。 近年来，为了规范畜禽养殖行为，防止畜禽疫病和有毒有害物质的残留对 人体的危害，防止畜禽养殖污染，促进畜牧养殖业可持续发展，餐厨垃圾 2 / 5 饲喂生猪受到很大限制，如《上海市畜禽养殖管理办法》明确规定禁止使 用饭店厨房的泔脚垃圾、食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜 禽，对违反规定的养殖行为将予以严厉处罚。 餐厨垃圾的特性 危害性 极易变质、腐烂、发酵，滋生蚊蝇，产生大量毒素及散发恶臭气体，污染 水体和大气，直接排入下水道还会引起下水道堵塞；来源复杂，含有各种 细菌和病原菌，可能因食物链危害人体健康；派生的“潲水油”极易产生 致癌物质—黄曲霉素，对人体健康造成严重危害。 资源性 及其它垃圾相比，有含水率、有机物含量、盐分及油脂含量高，营养元素 丰富等特点，具有很大的回收利用价值， 如果能得到有效处理和合理利 用，其将是一批可观的资源。 餐厨垃圾处理处置现状 固态发酵 以餐厨垃圾为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料，可提高氨基酸、蛋白 质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白饲料。利用固态发酵的方法处理 城市餐厨垃圾，研究中采用多种酵母菌和霉菌混合发酵，得到的饲料粗蛋 白含量33.78%，比原料增加6.85% 。该方法投资少、见效快、能耗低、操 作简便。 采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸杆，在泔脚和秸杆粉按3：1 混合，温度150 ℃，高压锅中高温湿热酸处理的条件下，经初步双菌混合