6.家委会代表参与学校食品安全例行检查制度.docVIP

二庙初级中学家长委员会代表参与学校食品 安全检查制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，为了规范日常管理，进一步完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生健康成长，根据国家、省等有关食品安全文件精神，结合我校实际，制定本制度。 1、家委会代表轮流检查餐厅各个环节的工作流程。 2、根据学校安排，值班当天进行检查并认真填写检查表。学校统一制定，并交由食堂办公室存档备案。保证每次有两个家委会代表参与检查，每学期检查20次以上。 3、学校每学期初印发检查表，并在校园网、公示栏、食堂（或餐厅）等明显位置公布。 4、检查人员不得由工作人员事先安排，机动检查和定期值班检查相结合，争取随时发现问题及时处理。 5、检查人员要以高度负责的态度，对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，对当天食堂采购原辅材料、环境卫生、设备设施、从业人员工作情况等进行监督，并适当征求就餐学生的意见和建议，做好检查记录。 6、检查人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的； ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； ③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的； ④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥餐饮用具未按要求消毒的； ⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 7、检查人员对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的； ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； ③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的； ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的； ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的； ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的； ⑦饭菜有明显的口味异常； ⑧饭菜质量较差，学生反映突出的； ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 8、检查人员应严格履行职责，对不认真记载检查记录、不及时指出整改问题的，给予批评建议；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。如因不正确履职造成事故的，应按有关规定追究责任。 9、检查人员因故不能检查的，应及时向管理部门报告，并另找时间补足。如条件许可，可与其他人员调换检查时间。 10、食堂管理人员应认真听取检查人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。 11、校长室定期检查该项工作进展情况，对其实效性进行评价并合理提出整改意见，每月向全校通报检查情况。 二庙初级中学 2020.09.02