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（新版）中级西式面点师资格取证考试题库大全-上（单选700题）
一、单选题
1.案板、面杖及各种容器,每隔一定时间要()。
A、彻底清洗一次
B、彻底消毒一次
C、彻底修理一次
D、彻底保养一次
答案：B
2.“addflour”是指()。
A、加入糖
B、加入面粉
C、冷冻面粉
D、搅拌面粉
答案：B
3.“applepie”是指()。
A、水果派
B、香焦派
C、苹果塔
D、苹果排
答案：D
4.()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
A、爱民族
B、爱祖国
C、爱和平
D、爱团结
答案：B
5.“addsalt”的意思是()
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