浅谈在“自主取餐”园本教研中教师儿童观的转变.doc

浅谈在“自主取餐”园本教研中教师儿童观的转变 《3—6岁儿童学习与发展指南》强调活动活动对于幼儿学习与发展的价值。一日活动皆课程，要求教育要自然地融入幼儿的生活，让幼儿在生活中呈现自由、自主、愉悦。幼儿园中的入园、进餐、午睡、如厕、饮水、洗手等生活环节等同于五大领域的学习活动，特别是进餐环节，在一日生活中处于重要的位置，且对幼儿的健康尤为关键，所以我园开展了“自主取餐”生活课程园本教研，历时近三年的研究实践过程，不仅使幼儿受益颇多，养成了良好的进餐习惯，更让教师转变了儿童观、教育观，并以此为“生长点”，为其它生活环节的课程化建立了可供借鉴的科学模式。回顾整个教研过程，我们经历了如下几个“转变”，量变激发质变，目标、环境、认知、行为的逐渐转变，最终促进了教师儿童观的转变。 一、变“吃饱吃好”为“生活课程”——目标转变，观念重塑 长期以来，幼儿在园的一日三餐，教师满足于让幼儿吃饱吃好，把规定的饭量吃下去，保证营养均衡，吃饭的过程中保持环境整洁，易于老师清理，做好这两点，就是常态化的工作。至于幼儿被动等待、错失自我发展和锻炼的机会，粗劣的进餐环境、不良的进餐习惯和餐桌礼仪等问题则视而不见或习以为常。 《指南》中提出的“培养幼儿良好的生活习惯与生活能力”这一生活课程目标，引发我们思考：幼儿的进餐不能只从身体健康一方面来考虑,必须从促进幼儿身心和谐健康的多种角度来重新认识。让幼儿在自主取餐、文明进餐的过程中，建立良好的秩序感，初步形成自主、自理、自控的良好品质。目标的转变，带来了观念的重塑，经历过艰难的思想变革，老师们不再以“吃饱吃好”为己任，而是以一日三餐为载体，赋予幼儿更多的发展契机。以取餐过程中幼儿的动作发展为例，我园教研组经过现场观察、研讨案例、实践调整、梳理经验，总结出不同年龄段幼儿的“自主取餐”生活课程的动作发展预期目标： ? “自主取餐”动作发展参考表（大班） 用具 动作 目标（具体要求） 1 汤勺 菜勺 舀、盛、倒 能用勺适量盛汤、菜，并准确的倒入碗或餐盘中，不滴撒，发展精细动作和手眼协调的能力 2 碗 ?餐盘 端、平衡 能平稳的端碗或餐盘走，与同伴保持距离，不碰撞、不滴撒、发展平衡能力和自控能力 3 夹子、小勺、筷子 捏、夹 能熟练的使用夹子、勺子等工具，发展精细动作和手眼协调的能力 4 取餐桌 搬运、摆放 能两人或四人合作搬运桌子，协调一致的摆放到规定位置，发展合作能力和自控能力 5 抹布、餐巾纸 叠、擦、洗 会清洁桌面和自己的脸、嘴、手，发展精细动作和自我服务能力 6 小扫帚、簸箕 小拖把 扫、拖 会清洁地面，能准确的将饭粒、菜渣扫到簸箕里，并会用小拖把清理地面上的油渍残痕，发展大肌肉动作和自我服务能力 除此之外，我们围绕取餐技能、进餐习惯、进餐礼仪、自理能力和自我服务意识等方面，开发了一系列的生活课程。把“日常琐事”升华为“生活课程”，从目标入手，转变了教师的观念。 二、变“大声催促”为“轻声交流”——环境转变，尊重儿童 以往，教师为了让幼儿吃饱吃好,并养成良好的饮食卫生习惯,往往不厌其烦地大声提醒幼儿:“排好队，不推不挤慢慢端饭”、“吃饭的时候要好好吃、不能说话”、“小朋友们要快点吃”、“不要把饭菜撒在桌上、地上和衣服上”、“看看谁的桌面最干净”等等。原本愉快的进餐顿时严肃起来。教师对吃得慢幼儿的催促,以及对规则不时地提醒,使幼儿的神经处于紧张状态,幼儿要时刻提醒自己注意按老师的要求吃饭,造成消化腺分泌减少,食欲下降。 对此情况，教研组研讨了两个问题，第一：换位思考：成人集体就餐时，如果有人在一旁大声催促，让我们“先吃青菜再吃鸡腿”、“低头看好自己的碗，大口吃别说话”，我们会有什么感觉？是不是想拂袖而去？第二：儿童是不是“人”？既然儿童是一个完整的人，他们就具备人的一切特征，应该享有人的权利，不能因为其年龄小，就失去了作为人被尊重的权利。 明确了上述两点，我们就从转变环境入手，首先，营造温馨的取餐、进餐氛围。除了必备的小汤勺、菜勺、小夹子、大小适宜的菜盆、汤盆，托盘等物品外，还有造型可爱的桌面垃圾盒、抹布盘、精巧美观的盆栽为餐桌增添生动的风景。餐具摆放和取餐路线，也作为环境的一部分进行了合理的规划。 其次，采用统一音乐信号提醒、个别幼儿轻声提醒的方式。用相对固定的轻柔舒缓的无歌词音乐为信号，为幼儿建立“动力定型”。例如：某班幼儿听到《彩云追月》就知道该值日生分发餐具了，听到《秋日私语》就知道是红组幼儿盛菜、蓝组幼儿盛汤……这种方式减少了教师的口头指令，让环境更加温馨舒适。当然往往会有少数幼儿自控能力差，不能遵守规则，遇到这种情况，以往老师总会展示“狮吼功”的威力，现在，我们会走到幼儿身边低语：“请小点声音说话，不要打扰别人哟”、“红烧肉很好吃，后面的小朋友们都想吃一些，先取四块好吗？”“对不起，你还不能离开餐桌