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餐厅服务员初级考试试题.pdfVIP

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餐厅服务员初级考试试题 工、单选餐厅优质托盘的特点是O O A 、防滑、一次性、防腐、较重 B 、防滑、一次性、防腐、轻便 C 、防滑、 用、防腐、轻便 D 、防滑、 用、防腐、较重 本题答案:C 2 、填空题西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利 口杯、 () 本题答案:冰水杯 3 、填空题优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、 (),开瓶时 汽足泡多。 本题答案:纯清透亮 4 、单选 白兰地酒标上用 ()标符,表示其酒的陈酿时间为12〜 20 年 。 A .“

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