预包装食品标签(1).ppt

预包装食品标签;内 容; 第一部分 《预包装食品标签通则》 国家标准释义 ;一、术语和定义 食品标签 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。 　 食品标签可分为两种形式：一种是把文字、图形、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上；一种是单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品签，粘贴在食品包装容器上。无论采用哪种形式, 都是食品制造者、包装者 (或分装者)或经销者向消费者的承诺。“一切说明物”包括吊牌、附签或商标。 ;二. 基本要求 1 预包装食品标签的所有内容，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 eg《禁止食品加药卫生管理办法》规定：经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用。禁止有“疗效食品”，“强壮食品”、“补品”、“营养滋补食品”或其他类似词句。 eg《啤酒》《果冻》要求标示警示语。;2 清晰、醒目、持久，通俗易懂、准确、有科学依据，不得贬低其他食品或违背科学营养常识。 eg “本产品所含大豆蛋白，优于乳蛋白” 3 不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者； eg “多维”——误解真实性 含乳饮料，命名“xx奶”，标签上画一条奶牛——欺骗 “菠萝味饮料”的标签上画菠萝——暗示性图形 “酸牛奶饮料”——“酸牛奶”特号字，“饮料”字号小;4 预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。 5 应使用规范汉字，不包括注册商标；可同时使用拼音或少数民族文字，不得大于相应的汉字；可同时使用外文，应与汉字有对应关系，不得大于相应的汉字。 “规范汉字”是指1956年国务院公布的《简化字总表》中的简化字和未简化的其他规范汉字 6 包装最大表面面积大于20平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm（相当于小7号字）;二、强制标示内容; 1食品名称 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。 “醒目位置”就是食品标签最引人注目的，消费者购买或食用时一目了然的部位。 “真实属性”就是食品本身固有的性质、特性??特征，使消费者一看食品名称就能联想到食品的本质。 ;当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。 eg.“等效的名称”——酸牛乳和酸牛奶 无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。 　　 本条是指在无国家标准或行业标准规定名称的情况下，可以使用各地广为流传、通俗易懂的名称，但前提是不使消费者误解或混淆。 ;;※ “地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名称，如： “山芋”、马蹄。 ※ “牌号名称”和“商标名称” 意思相同，是企业或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称，如:娃哈哈、健力宝、燕潮酩等。在使用上述名称时，必须标有与其相对应的真实属性的名称，如： 果茶 (山楂果肉果汁饮料）； 果珍 (速溶橙味固体饮料）； 克力架 (饼干)； 芝士 (奶酪)；; 当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语)时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。 当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”，都应使用同一字号。;由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称。 以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。 ;2.配料清单 预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。 本条是要求除单一配料(原料)的食品必须在食品标签上标示“配料清单”。 “单一配料的食品”是指由一种原料(不加辅料和食品添加剂)加工制成的食品。 配料清单应以“配料”或“配料表”作标题。 ;各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一 一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。 本条是对配料清单标示方法的要求。 ※ “各种配料”是指所有配料,尤其是饮料中“水和食品添加剂”不能遗漏。 配料表中不能加“等”字。 ;※ “加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列”主要是指调味料、食品添加剂，在配料比例中占的份额很少，不要求按递减顺序排列 。 ※ “各种配料”不包括食品本身在制造