关于“学校食堂厉行节约反对食品浪费工作”要求.pdfVIP

关于“学校食堂厉行节约反对 食品浪费工作”要求 为贯彻落实《中共中央办公厅、国务院办公厅印发〈关 于厉行节约反对食品浪费的意见〉的通知》(中办发[2014] 22 号)和 《中共黑龙江省委办公厅、黑龙江省人民政府办公厅关 于印发 〈黑龙江省厉行节约反对食品浪费实施方案〉的通知》 (黑办发[2014] 16 号)精神，弘扬中华民族勤俭节约的传统美 德，针对部分学校存在学生节俭意识缺乏、食物浪费问题， 结合我市实际情况，在全市中小学、幼儿园开展学校食堂 “厉 行节约反对食品浪费”宣传工作，特制订本要求。 (一)开展形式多样的“厉行节约、反对浪费”的宣传教 育活动,培养学生的节俭意识 1、开展国情省情、中华美德、优良传统等宣传教育。 广泛传播爱惜粮食、健康生活、文明用餐等观念，大力破除 讲排场、比阔气等不良社会风气。牢固树立“粮食是一种紧 缺资源”的节粮意识，养成勤俭节约的好习惯。 2、大力开展专题教育活动，将节约粮食教育纳入课堂 教学。通过“开学第一课”、国旗下讲话、主题班会、班级 黑板报、演讲比赛等形式，每所学校必须选择三种以上的形 式，组织开展主题鲜明的宣传活动，将节约粮食教育纳入到 校园文化建设中。在学生食堂显著位置张贴宣传标语、宣传 画、摆放提示牌，提醒师生适量点餐，节约粮食。 3、组织学生开展与学龄段相适应的勤俭节约体验活动。 引导学生在农业生产或生产实习基地参与劳动，切身体验 “锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛，从而体会到“谁知盘 中餐，粒粒皆辛苦”劳动成果的来之不易，自觉树立节约意 识。 4、加强家校联系，建立家校共育机制，养成珍惜粮食、 勤俭节约的好习惯。利用家长会、班级家长微信群、小手牵 大手共同参与各种主题活动，大力倡导节约光荣、浪费可耻 的家风和校风，共同教育学生在家庭、社会、学校养成节约 习惯，不浪费“一粒米、一度电、一滴水、一张纸”。 (二)规范学校食堂日常经营管理，制止餐饮浪费行为 1、规范大宗食品采购行为。食堂食材及原料一律实行 集中定点采购，大米、面粉、食用油严格落实县大宗食品招 标采购要求,蔬菜、调料及其他食品定点采购，严格执行索证 索票和进出库查验制度，保证优质食品原料进入食堂，从源 头上减少食品原料的浪费。 2、调整分餐方式。根据不同年龄学生的特点，调整食 品份量,提供小份食品，条件具备的应实行点餐计量收费 ;尽 量不用套餐，可以菜品自选，米饭小勺少吃多添。各学校可 采取“饭自取,吃完可添，严禁倒饭”、“菜要买，自己选择， 杜绝挑食”的方式，让学生尽可能吃多少要多少，积极开展 “光盘行动”，杜绝因捆绑式消费而造成的粮食浪费。 3、厘清主食和零食的关系。食堂为学生提供卫生安全、 营养健康的饭菜，是学生获取健康营养的主渠道;超市主要经 营学习用品和生活用品，附带少量食品、饮品，不售卖“垃 圾食品”。学校要错峰开放食堂、超市的经营时间，吃饭时 开放食堂,其他空余时间开放超市。各学校要教育学生严格控 制尽量少吃或不吃“方便面”，吃“方便面”等代替吃饭， 学生就会错过营养;少-人吃饭，食堂就会多一份剩饭剩菜， 造成不必要的粮食浪费。 (三)建立健全学生食堂节约用餐制度，督促学生主动节 约,反对浪费 1、建立定期培训制度。定期组织食堂从业人员，开展 业务培训和技能培训，切实提高餐饮质量;增加菜品品种，提 升服务水平，询问并关心不同学生的饮食习惯，减少因饭菜 质量问题而导致食物浪费。 2、建立定期调研制度。定期到学生中调研，了解学生 不同季节喜好的菜品，及时更换、调整、优化菜谱，分荤素 进行排序,优先进入菜单。根据学生的营养和口味需要，每餐 尽量提供多种菜品，供学生选择。 3、建立“校长、教师、家长”陪餐制度。每餐均有校 长、教师与学生共同用餐，定期或不定期安排家长陪餐，做 好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题， 保障学生吃上“安全餐”“营养餐”。 4、将制止餐饮浪费培养节约习惯的表现纳入师德评价 体系及学生综合素质评价体系。要建立以教师和学生为主体 的监督员志愿者队伍，佩戴“节约(小)卫士”红袖章，实行 每餐值日制度,在食堂餐桌或者泔水桶边巡查监督、劝诫教 育，强化对食品浪费现象的监管。