各少数民族的风俗习惯.ppt

第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 2、故事集《阿凡提的故事》 维族传统舞蹈有：《顶碗舞》、 第23页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 3、饮食禁忌 维吾尔族禁食猪、驴、狗、骡、骆驼肉以及自死动物、动物血等，南疆部分地区还禁食马肉、禽肉和鸽子肉 旧时，未经阿訇念经宰杀的牲畜、家禽也属禁食之列，现此禁俗已放宽许多 第24页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 藏族是汉语的称谓。西藏在藏语中称为“蕃”（音bo），生活在这里的藏族自称“蕃巴”，“蕃巴”又按不同地域分为“堆巴”，“藏巴”，“卫巴”，“康巴”，“安多”。 西藏的保护神——慈悲佛观世音与猕猴变人的故事。 （五）藏族 第25页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 1、主食 大部分藏族日食三餐 绝大部分藏族以糌粑（?zān bā）为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品 第26页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 2、副食 藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主，猪肉次之 肉类的储存多用风干法。一般在入冬后宰杀的牛、羊肉一时食用不了，多切成条块，挂在通风之处，使其风干 第27页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 3、藏族的丧葬方式主要有：天葬、塔葬、火葬、水葬、土葬五种。通行天葬，塔葬仅限于达赖、班禅及少数活佛，火葬限于活佛，水葬用于夭折的幼童，土葬用于患传染病者和凶死者。 献哈达是藏族的一种特殊礼仪，藏族谒见上层和接待宾客，要奉献一条丝织长巾，藏语称为哈达。一般下级向上级、晚辈向长辈献哈达，称敬哈达；上级对下级、长辈向晚辈献哈达称赐哈达；平级、平辈之间献哈达称赠哈达。 第28页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 4、饮食习俗和禁忌 藏族在迎接客人时献哈达和敬青稞酒是待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意 酒席上，主人端起酒杯先饮口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用 饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼 吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥 第29页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 藏族主要禁忌有：不可触摸佛像、佛供、经书、钟鼓、活佛身躯和佛徒佩带的佛珠，因为都是圣物；男坐左边，女坐右边，不可混坐；家有病人或产妇，不得进入。 转世灵童 第30页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 5、节日饮食习俗 藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。许多传统日均与宗教活动有关，而每个节日都有相应的饮食习俗 “雪顿节” 在每年藏历七月一日，原意为“酸奶宴”，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增加了演藏戏的内容 “望果节” 在每年秋收以前，过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动，以迎接秋收 第31页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 （六）彝族 主要分布在云南、四川、贵州三省和广西壮族自治区的西北部。 服饰特点 （1）反映了黑之尊、黄之美的审美观； （2）反映了彝族“顾头”的生活习惯和荣誉意识； 第32页，共61页，2022年，5月20日，3点33分，星期四 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 风俗习惯“姑娘房” 彝族的歌舞伴餐：“跳菜”，即舞蹈着上菜。 神秘“换裙”仪式 （在15~17岁之间 ） 火把节——彝族的狂欢节 火把节一般欢度3天，头一天全家欢聚，后2天举办摔跤、赛马、斗牛、竞舟、拔河等丰富多彩的活动，然后举行盛大的篝火晚会，彻夜狂欢。 第33页，