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货 货 架 货 架 食品经营操作流程图及平面图 宝鸡众恒和泰商贸有限公司平面图 入户门 沙发茶几 沙发 办公桌 柜 子 椅子 1 食品经营操作流程图及平面图 食品经营操作流程图 根据自己销售计划到供货单位选货、验货 向供货商 索要其主 体资格证 向供货商 索要其主 体资格证 明及经营 食品的相 关材料证 明； 同时并 查看和索 要其所经 营食品的 生产厂家 资质及食 品质量合 格的检验 报告。 （即索证） 供货商送货上门依据订货单 供货商送货上门 依据订货单，对所送的食品商品进 行当面查验所送商品的质量、规格 及数量是否完全符合要求，对完全 符合要求的食品商品，向供货商索 要相应食品商品《检验报告书》复 印件并加盖供货商公章；索要购物 发票（即索票），交付货款，收下 所送货物，存入仓库待售。 在购货现场查验所购商品的质量、 规格及 数量是否完全符合要求， 对完全符合要求 的食品商品， 向供货商索要相对应商品的 《检验报告书》复印件并加盖供货商公 章； 交付货款； 索要购物发票 （即索票） ， 将货物运回，存入仓库待售。 按购物发票如实填写 《进货台账》 ，发票 存档备查， 将购回的货物依照分类及相关 规定存入仓库代售。 索证资料在本单位存档 索证资料在 本单位存档 备查 散装食品 根据散装食品特点及销售需要、散装商家和先行包装上架预包装食品按照食品卫生相关规定， 将散装食品进行分装，并 在小包装外标注：商品名 根据散装食品特点及销售需要、 散装商家和先行包装上架 预包装食品 按照食品卫生相关规定， 将散装食品进行分装，并 在小包装外标注：商品名 称、生产厂家、厂址、生 产日期及保质期等内容 将分装好的散装食品商 品，放上货架，供消费者 选购 对消费者所选购的食品 商品进行计价、收款，并 向消费者2出具购物发票 散装食品 根据食品卫生相关规定， 将 散装食品按照分类， 分别放 入散装食品展销台、 柜， 在 展销台、 柜外加装标签、 注 明：商品名称、生产厂家、 厂址、 生产日期及保质期等 内容，装置防尘防蝇等设 施，供消费者选购 范，将食品商品打 上标签后，放上货 架，让消费者选购 对消费者所选购的 食 品 商 品 进 行 计 价，收款，并向消 费者出具购物发票 对消费者所选购的食品商 品进行称重、计价、收款， 并向消费者提供购物发票