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常见的厨房设备故障及维修方法 常见的商用厨房设备故障及维修方法（一） 商用厨房设备种繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？讲解一下以下几种设备的常见故障原因及维修方法。 一、鼓风灶 东方和利鼓风低汤灶 常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。 （一）跳闸 故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。 常见的厨房设备故障及维修方法全文共7页，当前为第1页。维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。 常见的厨房设备故障及维修方法全文共