《现代服务管理-价值共创的典范》教学课件—第13章-服务库存管理.pptxVIP

服务库存管理本章知识点1.库存系统有哪些功能、特性和成本？2.确定在不同库存条件下订货量是多少？3.在不确定型需求状态下，能够确定库存系统的在定或点和安全库存？4.设计连续检查控制系统或定期检查控制系统？5.对于单周期库存模型，用期望值或增量分析法来确定订货量是多少?目录开篇案例其他模型订货量模型案例库存理论库存控制系统开篇案例案例 充足、品种齐全的货架能够使顾客满意，这是任何人都同意的观点，但对销售商来说，是不是会有同样的感受呢? 考虑一下，药店里摆满了各种各样的特殊药品，但如果不是所有的要品都卖得很快，可能药店会有满货架的过期药品而不能再卖。这里的矛盾存在于存货和需求量之间。药店当然不想因为缺少药品而把患者拒之门外，但另一方面，它也不想因大量的过期药品积压而招致亏损。库存理论订货模型控制系统其他模型案例 过去的库存管理要求员工记录销售并清点库存，然后在“适当”时向供应商订购新的货物，但这一系统经常导致库存积压或是货物短缺(如空空的货架)。然而，信息技术的发展使库存管理发生了转变，并使它在满足顾客服务的基础上不至于产生额外的库存。计算机信息管理系统在库存管理方面的应用代表着一种最早且最成功的信息技术应用。如图13-1 所示的条形码我们应该很熟悉，它几乎在商店里售卖的任何商品上都能见到。条形码提供的信息使管理者能追踪商品摆放的位置和销售的速度。例如，大多数超市就是靠扫描商品上的条形码来利用计算机库存管理系统对库存平衡进行自动记录的。当库存水平下降到预先确定的再订货点时，计算机就会通过电子数据交换(EDI) 自动地向供应商发出订单。当订货收到时，库存平衡也会相应调整。这一信息技术的应用节省了案头工作的成本和现金管理的成本，并相应创建了一个能迅速满足供应商、服务提供者和顾客需求的系统。案例库存理论订货模型控制系统其他模型案例案例 在零售商店，追踪带有条形码的库存单位(stock keeping units , SKU) 非常有效。然而，射频识别技术(radio frequency identification, RFID )有助于跟踪一个托盘货物的供应链从船舶集装箱到卡车，临时卸载在仓库，并最终装载到另一辆卡车上运送到零售商店。RFID是一种全新的概念，它由一个小无线电装置嵌入在托盘中。如托盘从一个传送带下末，它就会自动进行识别和传输信息。RFID技术在服务领域的应用会带来许多机遇，如医院中的医疗手镯的使用。库存理论订货模型控制系统其他模型如何使库存恰到好处？案例补充订货顾客订单补充订货补充订货案例工厂批发商分销商零售商顾客分离式库存顾客需求是具有一定概率分布的随机变量。生产延迟运输延迟运输延迟退货库存理论分销商库存零售商库存批发商库存信息实物信息流程图13-2 实体商品分销系统订货模型实际运动流（物流）订货的提前期：从订单发出到收到订货这段时间的时间间隔。控制系统其他模型案例每一个库存阶段都可作为一个缓冲器，使这个相互依存的系统的每一部分都有其独立性。任何一个阶段的库存短缺都对其他阶段产生直接、即时且巨大的影响；而库存将这些阶段加以分离，使系统避免了代价沉重的相互干扰。服务业中库存扮演的角色案例库存理论对于季节性强的服务，商店必须在高需求到来之前准备充足的存货以满足顾客的需求。订货模型库存管理有三个基本问题:(1)订购数量是多少?(2) 应该在何时下订单(称为再订货点) ?(3) 应维持多少安全库存?若一种商品有涨价的趋势，则在涨价之前对其进行囤积就比涨价后再进货要节省得多。控制系统指库存水平的一般变化。库存水平在订货收到后达到最高，在收到新的订货之前减至最低点。其他模型为了应付不能预料到的波动，许多服务机构有额外的存货以备不时之需。这些额外的库存就称为安全库存。案例服务业中库存扮演的角色案例库存理论订货模型控制系统其他模型案例库存系统的特征案例相关成本包括：维持成本、订购成本、缺货成本及所订购货品的成本。库存理论订购成本?确定要购买物品的规格?寻求和识别可能的供应商及其所供应产品的价格?估价并选择供应商?商讨价格?准备订购订单?发放并传送订单给供应商?追踪并确定供应商接到订单接货与捡货成本?运货、提货?准备并处理各种单据和文件?检查货品是否有明显破损?卸货?给货品计数或称重以保证收到的货足量?提取样品并送捡?检测货品以保证质量达标?把货物送往仓库维持成本?投资于库存的资金的利息丧失?与库存物品、仓库及库存系统其它部分相关的机会成本、?税款及保费?搬运货物进出仓库以及记录着一行为的成本?偷盗?为保护库存所安装的安全系统?破损、腐烂?即将过期及过时产品的处理?贬值?存储空间及设施（其规模设定一般依据最大值而非常值）?提供环境温度、湿度、粉尘的控制?管理（库存人员管理，周期性检测库存，核实记录等）缺货成本?销售机会和利润的损失?