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工程食堂岗位职责共6篇 工程食堂岗位职责共1 一、组织食堂工作人员严格执行校、后勤集团、饮服公司有关食堂工作的规章制度(如考勤、岗位责任制、卫生、奖惩、学习会议等制度)。 二、负责本食堂的全面工作，服从上级领导，依靠和发动职工的工作积极性，督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作，并有书面考核记录。 三、掌握本食堂的粮食用量，节约用粮，妥善安全保管，杜绝浪费现象。 四、督促各班组长进行成本核算，并掌握盈亏情况，了解主副食品、调味品等供应情况。 五、做好本食堂职工的思想工作，领导和组织职工进行政治、业务技术学习，每周召开一次班组长会议，小结工作。每月召开一次食堂职工会议，总结本月工作，表扬好人好事，指出不足之处。 六、合理安排食堂的劳动力，做到按需设岗、按劳分配、公正合理，建立食堂工作秩序。开足窗口，减少排队现象。 七、参加学生伙管会活动。经常听取教职工、学生对食堂工作的意见建议，并采取措施加以改迸。 八、注意安全生产，严格执行《食品卫生法》，防止食物中毒。 九、组织食堂职工积极开展岗位练兵和优质服务竞赛活动。 工程食堂岗位职责共2 食堂岗位职责\n 一、工作要求 1、食堂工作人员必须热爱本职工作，遵纪守法，服从分工， 努力工作， 切实注意食堂卫生和个人卫生， 确保全体员工身体健康， 增强服务意识，不断提高自身的炊事质量，为办好食堂尽责尽力。 2、食堂工作人员必须认真学习《食品安全法》 ，高度重视食品 安全，严禁使用霉变、超过保质期的禁止供应的其他食品，防止发 生各类食物中毒事件。 3、严格执行食品卫生制度，各类食品实行分类存放管理，避 免串味或变质。 4、食堂库房保持整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。 5、食堂工作人员要做好个人卫生。勤洗手，勤剪指甲，勤洗 换工作服；不得留长指甲、染指甲，工作时不戴戒指、手镯等。 6、食堂工作人员严禁在工作间吸烟，穿戴统一制作的服装， 不得用工作服或围裙擦手、擦脸。端饭菜时应态度和蔼，不与其他 员工发生争吵。 7、碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清 洗、消毒。洗完餐具后，必须及时关好水笼头，避免水资源浪费。 8、认真执行食品卫生标准。做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化。 9、水池和垃圾桶每日要及时清理清洗。及时清理卫生死角，\n坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。 10、饭菜要做到饭熟菜香、味美可口，在追求大众菜、多样化 的基础上不断更新。做到色、香、味、形俱佳。 11、食堂按时开餐，员工按时就餐。午餐时间为 12：00，晚餐 时间为 17：00。不得无故提前或推迟开餐时间。 12 从业人员应爱护食堂炊具、食品等， 并且严格遵守操作规程， 防止事故发生。 13、为保证炊食安全和防止物资流失， 严禁无关人员进入厨房。 易燃物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。 14、食堂工作人员必须每餐准备部分未炒菜、面条等食品以备 饭菜不够。 15、食堂工作人员不班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 二、工作失职处理： 工作失职处理： 食堂工作人员有下列情况之一， 食堂工作人员有下列情况之一，公司可以依照相关规定解除劳 动关系。 动关系。 1、不能胜任本岗位工作的。 2、被依照追究刑事责任或有其它违法违纪行为的。 3、因工作责任原因引发的食物中毒事件。 4、严重违反劳动纪律或公司规章制度，管理规定手。 5、违反操作堆积而造成安全事故的。 6、物质采购弄虚作假或以次充好的。\n食堂工作人员有下列情况之一， 食堂工作人员有下列情况之一，公司可依照相关规定给予经济 处罚。 处罚。 1、违反《工作要求》 3、 4、 8、9 条的给予 100-200 元处罚。 2、违反《工作要求》 5、 6、7 条的\n 给予 50-100 元处罚。 3、违反《工作要求》 10、 13、 14、15 条的给予 20-50 元处罚。 公司与食堂工作人员在履行劳动合同期间内，原则上不解除合 同，但食堂工作人员若在工作期间对工作不负责任或玩忽职守，经 批评教育仍不悔改的，公司有权解除合同。食堂工作人员若有特殊 原因需解决合同的，必须在一个月前提出申请，在征得公司同意后 方可解除合同。 三、待遇及其它事项： 1、主厨每月工资为 2400 元包干，无节假日，节假日视情况可 轮班。 2、帮厨每月工资为 1700