零售业如何瘦身供应链.docx

PAGE PAGE 1 零售业如何“瘦身”供应链 当今零售业供应链已经越来越复杂，市场竞争要求零售 业供应链的规模瘦身和成本减肥。 俗话说，“兵马未动，粮草先行”，零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表，零售业的每一次变革和进 步，都引发了一种新的生活方式。在经济危机肆虐的时候， 供应链对于零售业的正常运营的意义更加重大。 当今零售业供应链已经越来越复杂，多得一时数不清的 制造商和供货商分布在不同地区和国家，而市场竞争压力又 要求供应链经营管理水平不断提高，在满足客户需求和提高 客户服务质量的同时，必须做到零售业供应链的规模瘦身和 成本减肥。 利用 SKU 多元化运营 毫无疑问，当前供应链需求管理的关键是提高透明度、 直接信息应用满足度和物流供应链经营决策的正确度，最终 确保供应链关键运营（ 表现） 指数（ Key Performance Indicators ，KPIs) 全部达到企业经营规划目标。 精益的 SKU 库存管理，是提高供应链透明度的必要路 径。举个例子，美国专业零售超过 20 万种品种的照相机设备的本森 -赫奇斯零售公司（ BENSON HEDGES，简称BH）的公司零售库存和仓储配送中心物流管理系统非常复杂，绝大部分品质照相机设备是原包装置放在仓库大楼各个层面的货架上。如何让零售商了如指掌地在第一时间为前来求购某种商品的客户提供精确解答，“有”还是“没有”，关键在于 BH 公司有一整套以单品，全称为库存单位（stock keeping uint，简称SKUs）的物流供应链经营管理解决方案。 只要产品的包装单位不同，SKU 就不同。没有精确的编码来区分相同产品的不同 SKU 就很难进行单位化到 SKU 的管理方式；由于精确到 SKU 的现代化零售库存、仓储和配送中心的一体化经营管理，美国 BH 公司才能适应当前竞争激烈的物流供应链市场。 总而言之，零售业供应链经营业者必须进一步扩展其零售业产品库存单位（Stock-keeping units）多元化（proliferation）运营范围，力促零售商品牌子、种类、功能和包装等要多样化，即使同类产品在含量包装方面也有五至六种，满足消费者挑选心理，富有引导消费的时代潮流特色，帮助零售业者增加销售量和年收益，同时也增加供应链经营业者自身的年收益。 全球最大快件物流公司之一的敦豪物流（DHL）北美公司为沃尔玛（Wal-Mart）等世界零售商巨头提供的物流业务， 除了扩展其零售业产品 SKU 多元化运营，还广泛使用条形码数据（barcode data）和射频识别技术（RFID）等信息技术。 这样 DHL 就第一时间掌握了产品日常销售速度和监控各类产品在货架和仓库中的存货量，以便做好精确采购和准 时进货规划，既要避免存货成本扩大，也要杜绝发生货物断 档，最大限度确保零售商的销售额和年利润。2010 年 DHL 北美公司为沃尔玛提供零售业物流供应链效率和效益倍增， 相当于其 2010 年总收益的四分之一，即获取的 40 亿美元直接来自零售业消费者。从此可见，零售业的供应链优化对于 企业的绩效管理和成本节约来说多么重要。 学会库存合理化的捷径 我们都知道，在整个零售业的供应链中占比最大的就是 零售业存货成本（零售企业物流成本占营销成本的 50％，其中存货费用大约要占 35％）。存货管理和控制在零售企业运作中扮演了重要的角色。因此要削减供应链成本，必须重视 存货成本，这已经成为削减零售企业物流成本的关键问题之 一。 零售业库存管理对于零售企业的重要性是众所周知的， 如果由于库存管理不善而使得零售业货款无法及时周转，给 零售企业的资金流造成的巨大影响将是难以想象的。对零售 企业而言，经营的其实是库存周转。 在世界各地零售门店里经常会看到这样的现象：货架上 商品拥挤不堪同样或类似功能的商品数量繁多，但每种商品 的陈列面却很窄，标签密密麻麻，无法和商品对应，消费者 购买时一脸茫然无从选择，单品数量过多是目前零售企业普 遍存在的问题。 解决这个问题就要让零售业库存合理化，即是零售企业 物流战略要以尽可能低的金融资产维持存货。美国纽约 2011 年 2 月出版的《美国托运人》报道， 至少在美国各地大约有 57%的零售供应链经营业高层执行官十分重视从工厂或生产线直至零售店货架之间的产品流管理（ product-flow management）。这主要专注于品牌管理、多渠道存货管理和采购战略创新等等。 首先，限定单品总数，即零售商设定允许销售的商品单 品总数，并限定一定比例的浮动范围，例如 10%。这项工作应该细化到每个零售门店以及每个品类，即以门店为基本单 位来设定该店每个品类的单品总数。另外还要考虑消费者特 征及需求。根据不同门店商圈辐射范围内的目标消费群体的 消费需求与特征