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Sheet3
Sheet2
Sheet1
餐厅日常卫生检查表
项目
内容
结果
备注
优
良
一般
差
员工个人
1、员工着装整洁，勤洗头
2、不涂指甲油、不化艳妆不带饰品
3、不留长指甲，不留长发（男）
明档卫生（传菜区）
1、墙面，地面的清洁卫生
2、明档传菜玻璃门、门帘的清洁卫生
3、照片打印机正常运作及卫生
后厨卫生（传菜区）
1.墙面，地面的清洁卫生
2.酱料，小料容器，传菜用具的清洁卫生
3.酱料柜，冰箱的清洁卫生及正常运转
4.餐具箱，啤酒箱的整理
5.整理酒水的填补，卫生
前厅 （一楼）
1、地面，墙面，窗台地脚线的清洁卫生
2.电磁炉的清洁卫生
3.楼梯面，地脚线
4.洗手间墙面，地面，镜子，垃圾桶，便池，冲水器，洗手台的清洁卫生
5.备餐柜台面，门缝清洁卫生
6.台面餐具及备餐柜内用具摆放整齐及填补
前厅 （二楼）
注：1、检查员按实际情况客观填写，检查情况在相应结果栏内打“√”，有说明的填写在备注栏。
检查人：
检查日期：
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