羧酸 酯分析和总结.docx

PAGE PAGE 4 第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯 盐城市第一中学高二化学备课组 [教学目标] 知识技能：初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。初步掌握酯化反应。 掌握酯的水解反应的机理，并理解酯化反应和水解反应是一对可逆反应。 能力培养： 培养学生实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。 科学品质： 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、 合作的优良品质。 科学方法： 通过教学软件，介绍同位素示踪这一先进的科学方法在化学研究中的作用。通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 [教学重点] 乙酸的化学性质 酯的水解反应的机理 [教学难点] 乙酸的结构对性质的影响酯的水解反应的机理 [教学用具] 试管、导管、酒精灯、Mg 条、Na CO 2 3  粉末、乙酸、 冰醋酸、苯酚钠溶液、饱和 NaHCO 溶液 3 [教学手段] 教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。 [教学过程设计] 导入： 师：打开一瓶食醋。等同学们走进实验室，问有没有闻到什么气味？什么物质的气味？ 一、羧酸 （一）乙酸 1、乙酸的结构 [演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型 [提问]写出乙酸的分子式、结构简式，介绍乙酸的官能团——羧基。 O O ‖ ‖ 分子式：C2H402 结构简式：CH3—C—O—H 官能团：—C—OH（羧基） 2、乙酸的物理性质 师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸，为什么叫冰醋酸？ [指导实验]观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看书总结乙酸的物理性质。 生：乙酸是 无色液体 ，有强烈的 刺激气味 。易溶于 水 和 乙 醇 熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃ [设问]北方的冬天，气温低于 0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？ 3、乙酸的化学性质 [探究]高一书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性 [药品]Mg 条、饱和 NaHCO 3 溶液、乙酸、苯酚、Na CO 粉末 2 3 [指导学生实验探究] 1．酸性： 2、酸性强弱： 选用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置， 验证乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 结论： 酸性：乙酸碳酸苯酚 仪器连接顺序： 化学方程式： 结论： 酸性：乙酸碳酸苯酚 师：CH3CH2OH 、C6H5OH、 CH3COOH 中都含有羟基醇、酚、羧酸中羟基的比较 反应 反应 物 Na NaOH Na CO 2 3 NaHCO 3 反应物 CH CH OH 3 2 C H OH 6 5 CH COOH 3 2、酯化反应 CH 3  COOH + HOCH CH 2 3  浓==硫=酸= CH 3  COOCH CH 2 3  + H O 2 乙酸乙酯 思考 1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率 ？ 方法： 加热； 用无水乙酸与无水乙醇做实验； 加入浓硫酸做吸水剂 思考 2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？ [演示课件] 酯化反应机理 例：若乙酸分子中的氧都是 18O ，乙醇分子中的氧都是 16O ，二者在浓 H 2SO 4 作用下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O 的物质有（ ） A 1 种 B 2 种 C 3 种 D 4 种 生成物中水的相对分子质量为 。 [小结] 酯化反应的实质：酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。另：酸也可以与酚发生酯化反应。 （二）羧酸 1、定义： 和 直接相连的物质叫做羧酸。 复习：饱和一元醇的通式，饱和一元醛 复习：饱和一元醇的通式 ，饱和一元醛（或酮）的通式 ， 苯酚及其同系物的通式 。 3、分类：（1）按烃基是否饱和来分 和 。 （2）按羧基的数目分 和 等。 （3）按碳原子的数目分 和 。 介绍一些其它的酸：如丙烯酸、苯甲酸、硬脂酸、软脂酸、油酸等。 4、羧酸的通性 （1） 同性（与乙酸相似）（具有弱酸性及能发生酯化反应） 如：CH CH COOH OH 2 2 + OH HOOCCH CH 2 2 浓硫酸加热 （2）递变规律 R-COOH 中随着碳原子数的增多，酸性逐渐 ，饱和一元羧酸中的最强酸是 。 练习：1、已知 CH ClCOOH 的酸性强于 CH COOH，则 CHCl COOH 的酸性比 2 3 CH ClCO