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门店运营与管理实务 学 号： 201324270716 华北理工大学轻工学院 门店运营结课论文 论文题目： 门店运营与管理实务 学 院： 轻工学院 专 业： 13工商管理 班 级： 工商七班 姓 名： 王傲 指导教师： 赵蓉蓉 5、原则五、成本核算原则 　　企业首先是经济实体，经济利益对于企业无论何时何地都是重要的。建设初期的固定费用，投入运行后的变动费用，产品出售以后的年收入，都与选址有关。 连锁门店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，而有些门店的位置距离中心库房很远，尤 其是刚好超过货车一日的行程。如果门店之间距离很近(在互不影响额达情况下)，就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个店长，商品配送更为便利等等。 二、优良店址的三个要素 1、足量户数和人口数的支持 企业必须了解其商圈范围内的中心圈、次级露和边缘圈内各自居民或特定目标公众的数量和收入程度、职业分布、消费特点与偏好，以及到城市购买商品的附近农村地区顾客数量和收入水平，通过对这些情况的了解，可以对顾客的数量和质量有个较为准确的认识。一个选址优良的店铺必然拥有一批稳定的目标顾客，这就要求在其商圃范围内拥有足够多的户数和人口数。许多店铺设在有较强购买力，人口密度大的地区，其中一个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛的购买力。 2、良好的道路与交通条件 只有在交通方便的地方设立店铺，才能给消费者提供方便，吸引更多的顾客。因此，企业必须调查城市内区域间的交通条件及区域内的交通条件，对商圈的交通网络进行分析。 另外，要注意城市规划对交通设施的影响。如街道开发计划、道路拓宽计划、地铁、轻轨、高速、高架公路建设计魁、区域开发规划等等，都对未来的交通条件产生影响，从而影响该店铺的顾客群。企业必须及时捕捉、准确把握其发展动态。 3、卖场面积的合理确定 对于超级市插卖插面积的确定可以根据预估的销售额指标来确定。除此之外，还要注意其他因素的制约影响。例如，超市店铺所在的城市、地区的经济发展水平、居民的收入与消费水平;超市店铺所处的具体商业地段的优劣;营业场所的租金高低;平均单位面积所能接待的平均顾客量;销售额和利润额的大小等。要在综合考虑以上各因素的前提下，合理确定卖场面积。 （1）、商业活动频率高的地区这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，则营业额必然较高。 （2）、人口密度高的地区在居民区附近开店，人口比较集中，人口密度较高，则人们去店里的频率就相对高些，生意好做。 (3)、客流量多的街道店铺处在这类街道上，客流量大，光顾店铺的顾客就相对多。但要考虑街道哪边客流量大，还有一些地形或交通的影响，以选择最优地点。 (4)、所在地要交通便利，顾客才愿意光顾，愿意坐车去。一般来说，附近有汽车站，或者顾客可以步行不到20分钟的路程可到达的店铺是最优的。 二、门店商品采购以及存货管理状态 1、数据管理 　　测定各商品的销售量及销售金额，并区分畅销品与滞销品；计 算商品周转率，周转率：平均销售额÷平均存货额，平均存货额： (期初存货额+期末存货额)÷2；计算交叉比率，交叉比率二周转 率X毛利率，通常以每月或每季为计算期。 　　2、调查与分析 研究商品的市场价格走势及供求状况；价格及成本分析；开拓 新货源，开发新产品；自制、定牌监制或买人的决断；总代理、总 经销业务的可行性分析；竞争对手货源及渠道调查与分析、店铺别、 商品别、供货商别排行榜分析。 　　3、采购业务 查核门店申购单；发出或征集报价单；分析报价；选择供货商，决定采购量、交货期、运输方式、合约种类及细则；采购业务监控；收货及查核；查检发票及批准付款给保险公司或供货商索赔。 4、存货管理：存货管理就是对企业的存货进行管理，主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析，最后进行有效控制，达到存货管理的最终目的提高经济效益。存货管理是将厂商的存货政策和价值链的存货政策进行作业化的综合过程。 要了解管理存货，首先必须了解存货管理的作用，基于存货的效用可将之分为四类形态:周期存货、安全存量、预期存货及管道存货。（1）周期存货：有许多货品有较稳定的需要，也就是说，他们常是逐渐使用或销售，于是拥有较稳定的需要，然而，若依其需求率而购买或生产又不经济，故为配合经济效益，必须先大批生产，然后将其储存起来渐渐使用。 安全存量：安全存量是指手中现有的存货量足以应付意外的需求或补给的运送，倘若未来的需求量及运送需要的时间可确定，则安全存量完全无必要。 预期存货：预期存货是为了建立库存量，以备需求的增加或供应的减少，此种库存方式常适用于季节性需求的产品。以玩具工业为例，玩具制造业者建立整年需要之存量，以备十二月份销售，然而，通常生产需要一标准操作。操作水