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人事行政
鼓韵蝉音 文件号
0017
餐饮部
版本号 A/Z
评价尺度（满分 100 分）
评价因素 对考核期间工作成绩的评价要点
优 良 中 可 差
A．对工作良好的积极性和主动性，对工作态度饱满、热情； 3 2.5 2 1.5 1
B．明确本职岗位职责，忠于职守，坚守岗位，有开拓新业务的信心； 3 2.5 2 1.5 1
1．思想品质
C．工作勤恳，办事扎实，有事业心、进取心； 3 2.5 2 1.5 1
D．热爱公司，能透彻理解并贯彻执行公司的各项规章制度。 3 2.5 2 1.5 1
A． 按要求着装上岗，佩戴工号牌上岗，按规定化淡妆； 3 2.5 2 1.5 1
b. 按规定戴饰物 , 发型符合要求 , 指甲符合要求
2 ．仪容仪表 3 2.5 2 1.5 1
C． 见到客人必须问候“您好”或“欢迎光临”
3 2.5 2 1.5 1
d. 在服务过程中使用服务用语，不说“没有”或“不知道”
3 2.5 2 1.5 1
礼仪礼貌 对客人的吩咐要立即回应“行、可以、马上就来”
A．必须掌握本岗位的工作职责 3 2.5 2 1.5 1
C．掌握工作区域要领、餐前准备工作、餐后的整理和夹子数量配备等 3 2.5 2 1.5 1
3 ．业务知识
D．掌握餐厅送餐的服务程序 3 2.5 2 1.5 1
E．具有掌握本部门餐厅的菜式特点 3 2.5 2 1.5 1
H．能了解菜肴的名称及口味知识 3 2.5 2 1.5 1
J ．掌握餐厅前后台各个环节间的关系及工作的规格标准（包括催菜） 3 2.5 2 1.5 1
K．了解当天重要客人菜式要点 3 2.5 2 1.5 1
L ．熟知对团队、散客、重要客人（
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